Chicken poutine with chicken, barbecue sauce and cabbage salad

*English will follow soon

 

Frite, fromage en grains et sauce brune; les ingrédients essentiels pour obtenir une poutine digne de mention. Par contre, revoir les traditions ne fait pas de tort!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 22 minutes 
Rendement: 4 à 6 portions

 

Ingrédients

• 6 pommes de terre à chair blanche Frite Parfaite de Patates Dolbec 
• 2c. à soupe d’huile d’olive 
• 1 tasse de sauce barbecue à l’érable 
• ½ lb de poulet en lanière 
• 1/3 lb de fromage en grains du Québec 
• ½ contenant de salade de chou traditionnelle 

Préparation 

1. Préchauffer le four à 205°C (400 °F). 
2. Couper les pommes de terre en bâtonnets. 
3. Dans un bol, mélanger les bâtonnets de pommes de terre avec l’huile. Saler et poivrer. 
4. Sur une plaque de cuisson, déposer les bâtonnets de pommes de terre sans les superposer. Cuire au four de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bâtonnets soient dorés et croustillants. 
5. Pendant ce temps, porter la sauce barbecue à ébullition à feu moyen dans une casserole. 
6. Ajouter les lanières de poulet dans la casserole. Remuer et réchauffer de 2 à 3 minutes à feu doux-moyen. 
7. Répartir les frites dans les bols. Parsemer de fromage en grains, puis napper de sauce au poulet. Garnir de salade de chou. 

Secret de chef – Des frites parfaites! 

Qu’elles soient utilisées dans la poutine ou en guise d’accompagnement, les frites parfaites devraient être faites avec une variété de pommes de terre de taille uniforme et comportant un haut taux de sucre, ce qui leur procurera une jolie couleur dorée à la cuisson.

Les pommes de terre Frite Parfaite de Patates Dolbec ont tous ces atouts, en plus d’être cultivées au Québec. Épatez la galerie en servant à vos invités des frites dignes du resto ! Offertes dans les Metro et les Super C.