A bite of Québec
By Geneviève Jetté, from La Récréation
* English version coming soon *
Il existe plusieurs façons de s’impliquer dans l’achat local et pour vous le montrer, Aliments du Québec vous présente différents blogueurs qui s’inspirent de ce mode de vie au quotidien. Comment intègrent-ils les produits locaux à leur consommation et quelles sont leurs astuces pour faire des aliments d’ici leurs principaux alliés ?
Geneviève de La Récréation nous ouvre la porte de son réfrigérateur en nous dévoilant les aliments du Québec qui s’y trouvent. Étonnée de son résultat, elle prend conscience de la place que prend la nourriture locale dans sa vie. Pour cette blogueuse, encourager les produits de sa région, c’est une mission qu’elle se donne tous les jours.
J’ai longtemps cru que manger des produits du Québec signifiait sortir de l’épicerie avec un panier et un portefeuille vides! Puis, depuis que j’ai commencé à prendre plus soin de moi et à être attentive à ce que je consomme, je me suis rendu compte qu’une bonne partie des aliments de mon frigo était faite ici. Souvent, lorsqu’on pense aliments du Québec, on pense produits du terroir ou produits artisanaux. Au contraire, lorsqu’on nous a demandé de nous prêter au jeu et de faire le tri de nos aliments pour voir s’ils étaient fabriqués ici, nous avons eu une grande surprise !
J’avoue, je suis gratte-cenne sur mon épicerie. J’achète surtout des aliments de base pour cuisiner mes recettes qui sont souvent très spontanées. Je dois aussi dire que je n’aime pas aller à l’épicerie et que j’essaie de faire une seule grosse épicerie toutes les deux semaines. J’achète donc beaucoup de fruits et de légumes surgelés comme les légumes Arctic Gardens qui sont cultivés à Saint-Alexis-de-Montcalm. J’achète également beaucoup de lait d’un seul coup puisque, à la maison, le lait c’est compliqué! Je bois du lait sans lactose de Natrel, avec lequel je fais aussi mon yogourt. Je choisis la culture Yogourmet qui est fabriquée ici. Ainsi, lorsque je fais ma production de yogourts, c’est trois pintes de lait que je mets dans mon panier. Par contre, quand je suis plus pressée par le temps, ce n’est pas le choix qui manque : Danactive, Danino, Activia, Oikos, Iögo, Liberté, Riviera, Yoplait et j’en passe! S’ajoute à cela mon lait au chocolat sans lactose pour mes collations post-entraînement. Pour les enfants et les smoothies, je choisis une boisson de soya ou d’amandes Natur-a, un produit certifié Aliments préparés au Québec très pratique parce que je peux en garder une caisse dans l’armoire pour les imprévus ou les sorties.
Bref, c’est certain que vous trouverez dans une de vos épiceries une marque en spécial pour ne pas excéder votre budget. Et c’est très rassurant de voir que ce n’est pas parce que ce sont des marques plus commerciales que ce ne sont pas des Aliments du Québec ou des Aliments préparés au Québec.
Donc, en comptabilisant, 45 % de mon épicerie est certifié Aliments du Québec ou Aliments préparés au Québec. Durant l’été, j’imagine que c’est plutôt 75 %, puisque je fais mon épicerie à La ferme Régis qui vend des fruits et légumes des agriculteurs de ma région. Marc-André essaye toujours d’acheter des bières locales en encourageant des marques comme Boréale qui sont disponibles dans la plupart des épiceries. À l’automne, je fais énormément de provisions pour l’hiver et j’ai encore dans le congélateur des potages de la récolte automnale. Ce qui m’assure une variété dans ce que je consomme pendant la saison hivernale.
Parfois, je compare et je me rends compte que la différence de prix entre un produit d’ici ou d’ailleurs est minime. Par exemple, je peux me procurer des produits Miel Morand de Saint-Thomas, près de chez moi, à un prix compétitif si j’opte pour un grand format. Alors, maintenant, je n'achète que du Morand parce qu'il est délicieux ! En plus, à la maison, je sucre tout au miel et à l’érable. J’essaie toujours de mettre dans mon panier au moins un produit de ma région. Il y a de magnifiques découvertes à faire. C’est comme ça que j’ai découvert La Belle Excuse du beau village de Saint-Liguori.
Conclusion, après avoir fait mon inventaire, j’ai un meilleur taux de produits québécois certifiés Aliments du Québec et Aliments préparés au Québec que je le croyais. Je remarque même qu’avant de comptabiliser les catégories fruits et légumes et conserves, j’avais environ 70 % d’aliments d’ici dans ma cuisine!
Faites le test! C’est le moment idéal de l’année pour faire le ménage de son frigo et de ses armoires. La section répertoire du site d’Aliments du Québec vous permet de voir si le produit que vous avez entre les mains est fait ici. Finalement, c’est vraiment plus facile que je pensais manger à la mode de chez nous!