Conseils aux restaurateurs pour valoriser l’approvisionnement local

Mettez en valeur votre engagement local avec ces conseils pratiques

• Précisez les produits spécifiques du terroir québécois ou encore les produits portant une appellation réservée et termes valorisants reconnus que vous utilisez : poivre des dunes, argousiers, bourgots, boutons de marguerite, sumac, crabe du Québec, fraises du Québec, agneau de Charlevoix, etc.
• Faites découvrir les boissons qui viennent d’ici : produits alcoolisés ou non, torréfacteurs de café, etc. Les produits du Québec sont dans l’assiette, mais aussi dans les verres.
• Intitulez vos plats de façon à faire rayonner les aliments d’ici.
• Nommez vos partenaires (producteurs, transformateurs, entreprises québécoises).
• Racontez-nous des histoires ! Vos visites à la ferme, votre livraison de tomates directement de la maraîchère… En photos, en texte ou en vidéo.
• Montrez les plats qui résultent des aliments de saison que vous travaillez. Vous avez un jardin, des serres, des micropousses, des ruches… Rien de plus local, soyez-en fier !
• Démontrez votre implication au-delà de votre restaurant : participation à des événements reliés aux aliments du Québec, à des marchés, à des fêtes de récoltes, etc. Vous gérez une boucherie, une table champêtre, une poissonnerie ou encore un marché fermier? Dites-le-nous et affichez-le.
• Affichez le logo Aliments du Québec au menu sur votre menu, sur votre site web et sur vos réseaux sociaux.
• Affichez votre attestation et l’électrostatique envoyées dans votre trousse de départ. Affichez-les dans votre restaurant à la vue de votre clientèle pour démontrer votre reconnaissance au programme.
• Mentionnez votre reconnaissance au programme Aliments du Québec au menu sur vos réseaux sociaux et identifiez Aliments du Québec dans vos publications :
  • Facebook : @alimentsduquebec
  • Instagram : @alimentsqc
  • LinkedIn : @Aliments du Québec