Café La Corriente, Café de spécialité variété Catimor (Catmorlav101Torr)
CoffeeAliments préparés au Québec
La variété Catimor est un des piliers de l’héritage environnemental de la plantation Renacer et de son imaginaire culturel. Nommé La Corriente à cause de la présence importante de chutes d’eau, de rui...
La variété Catimor est un des piliers de l’héritage environnemental de la plantation Renacer et de son imaginaire culturel. Nommé La Corriente à cause de la présence importante de chutes d’eau, de ruisseaux et de rivières serpentant la plantation, incontournable de la vie en montagne. C’est en hommage à cette eau si précieuse que nous avons nommé notre premier café, La Corriente, traduction espagnole de ruisseau.
Origine: Arabica
Variété unique: Catimor
Région: Nicaragua, Province Matagalpa
Ferme: Finca Renacer
Altitude: 1200m
Cultivé en microlots biodynamiques sur près de 12 ha
Disponible en grains torréfiés, moulus filtre ou espresso
Arômes et saveurs: Caramel et chocolat noir
Palette limitée mais stable en saveurs
