Bouffe de camping : trucs et astuces pour se régaler

C’est bien beau, les saucisses à hot-dog sur bâton de bois et les guimauves sur le feu en fin de soirée, mais il y a bien d’autres recettes et aliments à essayer pour bien manger lorsqu’on est en camping!

Voici quelques idées gourmandes pour vous régaler cet été lors de votre prochaine aventure en forêt.

Équipement nécessaire

Avant tout, il faut avoir le bon équipement pour bien cuisiner. Rendez-vous dans une boutique spécialisée pour vous assurer d’avoir des instruments à la hauteur de vos ambitions culinaires.

Une bonne glacière
Une poêle en fonte et/ou une casserole
Des broches pour griller sur le feu
Du papier d’aluminium (vous pouvez tout cuire avec ça! Emballez les aliments, mettez-les sur le feu et le tour est joué!)
Un bon couteau (truc d’ami : coupez vos légumes d’avance! Ce couteau vous servira pour les touches finales!)
Des contenants pour garder les légumes et fruits frais

Vous ne prévoyez pas cuisiner directement sur un feu de camp? Apportez un brûleur.

6 astuces pour bien manger en camping

1. Maximiser sa préparation et l’espace disponible

Comme tout bon campeur le sait, le succès d’un séjour réside dans la préparation! Décidez à l’avance ce que vous allez manger puis maximisez la préparation de certains repas.

Il n’y a pas de mal à privilégier les produits prêts à cuire ou qui vous aideront à sauver du temps de préparation et de l’espace dans les bagages. En fait, c’est encore mieux!

Par exemple, optez pour des biscuits au beurre avec morceau de chocolat pour faire vos «smore’s» de fin de soirée. Il vous suffira d’ajouter une guimauve entre deux biscuits! Moins d’aliments à apporter, plus d’espace de gagné! Pour vous rafraîchir, misez sur des sachets de café à infuser à froid ou des cocktails à infuser, par exemple. Apportez des barres déjeuner et des mélanges de noix pour combler les petites faims pendant la journée.

Il y a beaucoup de beaux produits à découvrir qui sauront vous faciliter la préparation de vos repas de camping.

2. Explorer les différentes viandes à griller

On peut mettre autre chose que des saucisses à hot-dog du commerce pour vos grillades sur feu de camp! Faites le plein de beaux produits chez votre boucher, au marché ou à l’épicerie avant de partir. Apportez des saucisses de viande fumée, des brochettes de poulet marinées, du steak de canard, des keftas de veau et même du bacon fumé pour le déjeuner. Privilégiez les produits prêt-à-cuire, comme ça, vous sauverez du temps de préparation. Vous êtes en vacances, tout de même!

3. Ajoutez-y du fromage

En collation et aux repas, le fromage est une excellente source de protéines (et de gourmandise!). Pensez à grignoter du fromage en grains lorsque vous partez en randonnée, à faire des brochettes d’halloumi pour le souper ou un brie fondant dans du papier d’aluminium pour l’apéro.

4. Varier les épices pour votre poisson frais pêché

Si vous prévoyez manger votre prise quotidienne tous les jours, vous voudrez l’apprêter différemment chaque fois afin de garder votre souper toujours gourmand. Apportez donc différents mélanges d’épices dans des petits pots : un mélange poivre et citron, une préparation parfaite pour un gravlax ou un assaisonnement fait spécialement pour le poisson. Variez selon les poissons pêchés et les envies du jour.

5. Rehausser les plats avec des condiments d’exception

Cuisinez beaucoup de petits plats à l’avance et apportez-les congelés dans votre glacière. Ils serviront ainsi de «ice pack»! Vous pourrez ajouter la touche finale ultra gourmande à vos repas au moment de les réchauffer ou de les servir. Rajoutez de la pâte d’ail noir sur une pizza, de la moutarde jaune dans vos sandwichs aux œufs ou apportez un plat de trempette pour manger toutes les crudités précoupées. Un bon condiment peut faire toute la différence pour redonner du goût à un plat congelé.

6. Utilisez ce que vous cueillerez

Adepte de la mycologie? Utilisez les champignons sauvages cueillis avec soin dans une omelette (dont les œufs auront été pré-cassés dans une bouteille!) ou un plat de pâtes. Soyez bien sûrs qu’ils sont comestibles!

Si vous mettez la main sur des petits fruits, comme des bleuets ou des fraises sauvages, ajoutez-les sur vos crêpes (dont le mélange préparé à la maison aura été conservé dans un pot Masson). Soyez créatifs (et responsables!) avec ce que la nature vous fournira!

Bref, il est facile de bien manger en camping. Plus encore : il est impératif de se régaler! Ce n’est surtout pas parce qu’on est en forêt, loin de sa cuisine, qu’on ne peut pas se préparer de bons petits plats aux saveurs locales. À vos poêlons!