Connaissez-vous l’origine de la traditionnelle bûche de Noël?

Un réveillon digne de ce nom doit se clore par une tranche de bûche de Noël. Ce dessert traditionnel du temps des fêtes est un incontournable pour la majorité des familles québécoises, et ce, depuis plusieurs décennies. Mais d’où vient cette tradition? Pourquoi une bûche et non tout le sapin? 

Pour comprendre sa signification, il faut retourner plus de 2000 ans en arrière. À cette époque, plusieurs pays européens dont les peuples germaniques, celtes et scandinaves célébraient le solstice d’hiver d’une manière bien à eux.

Lors de la journée la plus courte de l’année, ils allumaient une énorme souche d’arbre et celle-ci devait brûler jusqu’au Nouvel An, idéalement pendant un cycle de 12 jours. Selon leurs croyances, ce feu était un moyen d’accueillir la nouvelle année tout en garantissant une bonne saison de récoltes.

À travers le temps, la tradition a su s’adapter au goût du jour, puisque nous avons délaissé le feu pour le sucre.

Au bonheur de tous, la première bûche comestible a été inventée par nos cousins les Français à la fin du 19e siècle. Par contre, ce n’est qu’au milieu du 20e siècle que cette pâtisserie a conquis le foyer des Québécois. Aujourd’hui, ce n’est pas le choix de bûche qui manque. Certains préfèreront respecter les recettes familiales et cuisiner leur propre bûche, d’autres opteront pour celle du boulanger, quoi qu’il en soit cette tradition de Noël est loin de s’éteindre!