D’où vient le terme « bruncher » ?

Pour ceux qui ne sont pas encore familiers avec le concept du brunch, ce dernier consiste à déguster des plats servis normalement au petit déjeuner à l’heure du dîner. D’où vient le terme brunch?

Origine

Celui-ci est né de la fusion de deux mots anglais soit « breakfast » et « lunch », ce qui a donné lieu à : brunch. Aujourd’hui, il n’est pas rare d’entendre certaines déclinaisons du nom comme le verbe « bruncher ».

Son histoire

D’un point de vue historique, l’invention du brunch revient aux Anglo-saxons dans les années 1800. Au départ, le brunch était défini dans un dictionnaire anglais comme étant le déjeuner des fêtards du samedi. Depuis les années 30, le terme a gagné en popularité et ainsi est devenu un repas apprécié de tous, et ce, partout à travers le monde.

Selon l’endroit, les habitudes alimentaires reliées au brunch diffèreront. Par exemple, les New-Yorkais opteront pour des pâtisseries accompagnées d’une flûte de champagne. Rien de moins! À Dubaï, le brunch débute normalement le vendredi midi et se poursuit jusqu’à tard dans la nuit. Néanmoins, le brunch à l’anglaise se rapproche davantage des coutumes québécoises. Au menu, on retrouve des œufs, du bacon, des muffins et du thé, évidemment.

Au Québec

Finalement, au Québec, il n’existe pas de normes établies pour la confection d’un brunch. On peut tout de même s’attendre à servir tant des plats salés que sucrés comme des crêpes, des gaufres, des saucisses,  des œufs, des fèves au lard; le tout recouvert de sirop d’érable!