Des fraises du Québec à savourer toute l’année!

Saviez-vous que les fraises du Québec sont disponibles jusqu’au mois d’octobre? Il est donc encore temps d’en manger abondamment! Voulez-vous être encore plus futé? Profitez des dernières récoltes de nos producteurs d’ici pour faire vos provisions pour l’hiver! On vous partage le plan de match parfait pour profiter pleinement de nos délicieuses fraises du Québec toute l’année.

Des fraises fraîches de juin à octobre

Plusieurs Québécois pensent à tort que la saison des fraises se termine dès le mois de juillet. Pourtant, il existe plusieurs variétés tardives de fraises à déguster pour prolonger le plaisir jusqu’aux premières gelées d’octobre. Les fraises d’automne représentent aujourd’hui 54 % de la production annuelle de fraises au Québec! La variété la plus répandue est la bien juteuse Seascape. Pensez à vérifier qu’elles sont bien d’ici en repérant le logo Aliments du Québec et Les Fraîches du Québec. Repérez les meilleures offres ici!

Des petits bonheurs au congélateur

La congélation est un excellent moyen de conserver vos petits fruits chéris plus longtemps. Les fraises peuvent se conserver jusqu’à six mois dans votre congélateur! Commencez d’abord par bien nettoyer le fruit préalablement équeuté et bien l’asséché. Petit truc : pour éviter que les fruits ne collent ensemble, étendez-les sur une plaque à biscuit quelques heures avant de les ranger dans un sac à congélation ou un contenant hermétique. Croyez-nous vous serez comblés d’avoir fait preuve d’autant de prévoyance une fois le temps froid arrivé.

Des compotes et des confitures à tartiner encore et encore

L’ultime façon d’étirer le plaisir tout au long de l’année est bien entendu de préparer de bonnes compotes ou confitures maison. Saviez-vous que les conserves maison se gardent entre 12 et 18 mois? Le processus n’est pas difficile, mais la marche à suivre exige d’être bien rigoureux afin que les conserves soient sécuritaires. Vous trouverez un petit mode d’emploi pour vous aider dans la préparation de vos conserves ici! Les Fraîches du Québec vous recommandent d’essayer leur nouvelle recette : une confiture à la limonade aux fraises que vous pourrez trouver ici.

Vous êtes cordialement invités le 8 septembre prochain à venir rencontrer l’équipe Les Fraiches du Québec pour déguster les fraises d’automne et en apprendre plus sur les fraises et les framboises du Québec lors des Portes ouvertes sur les fermes – UPA! Tous les détails ici!

Crédit photo principale: Mélissa Clément

Crédit photo de la confiture à la limonade : Caroline Dostie