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L’érable sous toutes ses formes : les incontournables de la saison des sucres
Une tradition bien ancrée au Québec
Le temps des sucres est bien plus qu’un simple moment gourmand : c’est une activité incontournable au Québec. Chaque printemps, la montée de la sève marque le début d’un rituel qui remonte à des siècles. Utilisé par les Premières Nations bien avant l’arrivée des colons européens, le sirop d’érable est rapidement devenu un emblème du terroir québécois. Aujourd’hui, il se décline en une multitude de produits qui mettent en valeur son goût unique, du plus classique au plus inattendu.
La visite à la cabane à sucre, véritable rite de passage, permet de découvrir l’origine de cette tradition en observant la récolte de la sève et sa transformation en sirop. Ajouté à un copieux repas de cabane, dont chaque plat est généreusement arrosé de sirop et une musique entrainante et des rigodons, c’est une expérience complète qui vous plonge au cœur de notre patrimoine gastronomique. Pour vivre pleinement cette expérience traditionnelle, n’hésitez pas à planifier votre visite dans une cabane à sucre – consultez ce lien pour découvrir les meilleures adresses près de chez vous.
En plus de cette incontournable immersion, voici une sélection de produits locaux mettant l’érable à l’honneur sous toutes ses formes que vous pourrez déguster à l’année à la maison :
Les classiques revisités
Ces produits emblématiques du terroir québécois ont été repensés pour offrir une expérience encore plus riche et savoureuse.
- Le sirop d’érable vieilli en fût : avec ses notes boisées et caramélisées, il sublime crêpes, yogourts et cocktails.
Découvrez ces produits :
L'Érable au Fil du Temps – Sirop d'érable biologique
Jasmino – Sirop d’Érable Biologique en Bouteille Signature
- Le beurre d’érable artisanal : une texture onctueuse et une douceur irrésistible, parfaite sur des rôties ou à la cuillère !
Découvrez ces variétés :
Produits d'Érable des Appalaches - Beurre d'érable 100% pur
La Cabane Festive - Beurre d'érable biologique
- La tire d’érable en pot : l’expérience de la tire sur neige… sans la neige ! À déguster à la cuillère ou sur de la crème glacée.
Vous allez adorer ces options :
La Griffe d'Érable - Tire d'érable - Goût robuste
Sucrerie des Cantons - Tire à l'érable
- Le sucre d’érable : idéal pour sucrer café, desserts et recettes maison avec une touche 100 % locale.
Parmi nos choix :
L'Érable au Fil du Temps - Sucre d'érable
Brien produits d'érable - Sucre d'Érable Collection Degrés
Les plaisirs sucrés à l’érable
Maintenant que vous avez découvert les produits emblématiques de l’érable, laissez-vous séduire par des plaisirs sucrés à base d’érable, qui vous régaleront à coup sûr. Ces douceurs à l’érable sont de véritables petits bonheurs à déguster.
- Chocolats et pralines à l’érable : un mariage parfait entre l’intensité du chocolat et la douceur de l’érable.
Découvrez ces délices :
Galerie au Chocolat - Sucre d'Érable - Barre de chocolat au lait
Encore - Tablette chocolat noir et sucre d'érable
- Caramels fondants à l’érable : à tartiner, napper ou savourer à la cuillère, ces caramels ajoutent une touche sucrée irrésistible à vos desserts.
Goûtez à :
L'Érable au Fil du Temps - Caramel à l'érable
Collection M Gourmet - Caramel à l’érable – Gourmet
- Suçons et popcorn à l’érable : de délicieux encas sucrés et croquants pour satisfaire toutes les envies sucrées, petits et grands.
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Parmi nos choix :
La Cabane Festive - Suçon à l'érable
Les Produits North Hatley - Suçon feuille d'érable-érable
- Cornets et barbe à papa à l’érable : des douceurs classiques revisitées, parfaites pour une expérience sucrée et réconfortante, idéale pour revivre les souvenirs d’enfance.
À découvrir :
L'Érable au Fil du Temps - Cornets beurre d'érable et à la tire
L'Érable au Fil du Temps - Cornets au chocolat noir et beurre d'érable- Garnis de fleur de sel
L’érable en version salée : des accords surprenants
Saviez-vous que l’érable se marie aussi très bien avec des plats salés? Voici quelques suggestions pour ajouter une touche sucrée-salée à vos repas.
- Bacon et saucisses à l’érable : des incontournables du brunch pour un mélange sucré-salé irrésistible.
Découvrez ces produits :
Les volailles et Gibiers Fernando - Bacon à l'érable
Les Gars de Saucisse - Saucisse à l'érable
- Saumon fumé à l’érable : le mariage parfait entre le fondant du saumon et la douceur caramélisée de l’érable.
Découvrez notre saumon fumé à l’érable :
Fumoirs Gosselin - Saumon fumé à l'érable
- Vinaigrettes et moutardes à l’érable : ajoutez une touche sucrée-salée à vos salades et sandwichs.
Découvrez ces vinaigrettes :
L'Érable au Fil du Temps - Vinaigrette Érable – Balsamique
Maison Orphée - Moutarde piquante à l'érable
- Marinades et sauces BBQ à l’érable : parfaites pour des grillades et plats mijotés aux notes légèrement sucrées.
À essayer :
L'Érable au Fil du Temps - Marinade - Moutarde à l'érable
Boissons à l’érable : à déguster à tout moment
L’érable se décline aussi en version rafraîchissante ou réconfortante, pour accompagner chaque moment de la journée.
- Boissons pétillantes et rafraîchissantes à l’érable : une alternative originale aux boissons classiques.
Découvrez :
1642 Cola - Cola à l'érable 1642
Maple 3 - Eau d'érable pétillante bio-original
- Kombuchas et thés à l’érable : pour une pause saine et apaisante.
À déguster :
Rise Kombucha - RISE Kombucha Bleuet & Érable
Heritage 77 - Thé vert de l'érablière
L’érable, loin de se résumer au sirop sur les crêpes, se décline sous de multiples formes pour enrichir chaque moment de la journée. Que ce soit au déjeuner ou au souper, il s’intègre parfaitement à votre routine gourmande. Bien plus qu'un simple condiment sucré, le sirop d'érable est le parfait emblème du Québec qui incarne une tradition qui se transmet depuis des générations, unissant les gens d’ici et d’ailleurs autour d’un produit authentique.
