Plus de 300 variétés de miels dans le monde!

Nous pouvons être fiers de la production de miel d’ici! Saviez-vous que le Québec compte un peu plus de 49 000 ruches? Avec une couleur qui varie du blanc au noir en passant par des teintes de blond, de brun et de roux ainsi qu’une saveur qui varie tout autant, tout le monde peut trouver un miel à son goût! La couleur et la saveur du miel dépendent de la fleur dans laquelle le nectar a été récolté. 

Le classique miel de trèfle

Le trèfle est la plante qui contribue le plus à la production de miel au Québec. Voilà pourquoi le miel de trèfle est la variété que l’on trouve le plus facilement en épicerie. Le miel de trèfle est assurément le miel « chouchou » des québécois, car son parfum délicat se marie incroyablement bien avec presque tous les aliments! 

L’extravagant miel de bleuet NATURONEY

En plus d’être savoureuse, cette variété de miel contribue à la culture des fameux bleuets du Lac-St-Jean! Chaque année, plus de 8 000 ruches sont transportées dans cette région pour aider la pollinisation des bleuetières, ce qui permet de quadrupler la production de bleuets. De ce voyage, les abeilles nous rapportent un excellent miel au goût typique de notre terroir. Ce miel fruité original agrémente merveilleusement bien un yogourt, un dessert ou un plateau de fromages d’ici!

Quoi faire avec un miel cristallisé?

Nous avons tous déjà eu un pot de miel cristallisé chez soi sans savoir quoi en faire. Et bien le mystère est résolu : la cristallisation du miel est un phénomène tout à fait normal! Ne jetez donc pas votre miel à la poubelle. Plongez simplement le pot dans l’eau chaude quelques minutes et le miel reprendra sa forme liquide. Conservé entre 18 et 27 degrés, le miel peut avoir une durée de vie d’une dizaine voir même d’une centaine d’années!