Une engelure du palais mou est la cause du fameux « brainfreeze ».

Il nous est tous déjà arrivé de boire une boisson glacée ou de manger de la crème glacée un peu trop vite et se retrouver avec une sensation d’engelure à la tête. Ce phénomène, communément appelé brainfreeze, s’explique plus facilement qu’on le pense. En fait, tout part des nerfs!

Lorsque l’aliment glacé est en contact trop rapidement avec notre palais mou, situé à l’arrière de la bouche, notre corps réagit en envoyant un signal au cerveau afin de rejeter la substance froide ingérée. Cette demande subite va alors causer un flux sanguin abondant au cerveau, ce qui engendra la sensation de migraine durant une courte période, c’est-à-dire quelques secondes, voire quelques minutes.

Pour les personnes souffrant de migraine récurrentes, cette réaction peut causer une migraine persistante à la suite du contact. Ce désagrément pousserait certains individus à limiter leur consommation de produits glacés…

La solution?

Malgré l’excitation de manger nos sucreries glacées préférées, il faut ralentir notre débit d’ingestion pour ne pas s’infliger des sensations d’engelure au cerveau à chaque bouchée. La meilleure stratégie est de ne pas envoyer systématiquement l’aliment froid au fond de la bouche, plus précisément dans la zone du palais mou. Vous devez favoriser les petites bouchées tout en prenant le temps de réchauffer la crème glacée, par exemple, à l’avant de la bouche sous le palais dur ou sur les lèvres.

Donc, en mangeant plus lentement et en optant pour de plus petites bouchées, vous limitez les risques de brainfreeze, ce qui vous permettra de consommer encore plus de crème glacée!

Source : www.canalvie.com