Bien réussir son brunch du temps des fêtes
Avec les nombreuses soirées passées en famille et avec les amis pendant le temps des Fêtes, il est plutôt rare que l’occasion d’organiser un brunch ne se pointe pas. Ce repas, toujours apprécié de la majorité, peut être assez chaotique à organiser. Il se ressemble aussi d’année en année : œufs, jambon, bacon et rôties. Pour cette année, nous vous proposons une nouvelle façon de faire, qui libèrera votre matin et plaira sans doute à tous les convives.
Préparer la veille
Pourquoi se lever tôt et tout préparer le matin? Le brunch ne devrait pas être une source de stress. La soirée de la veille a été bien assez éprouvante! Choisissez des aliments que vous pouvez préparer à l’avance, la journée précédant le brunch, ou même avant si les aliments se conservent bien. Profitez des petits pots que vous avez fait pendant le mois de décembre (confits d’oignon, beurre de pomme, confitures etc.). Faites des verrines de yogourt avec granola et flocon d’érable pour un peu de fantaisie. Vous pouvez même offrir les ingrédients dans différents pots pour que les invités préparent leur verrine eux-mêmes!
Pour les œufs, réinventer le brunch pour offrir quelque chose d’unique à vos invités. Prenez des œufs cuits durs et coupez-les en deux afin de déposer une tranche de saumon fumée dessus ainsi que quelques fines herbes finement hachées. Assemblez un brie avec du miel et des canneberges séchées dans un plat prêt pour la cuisson. Vous n’aurez qu’à l’enfourner le matin du brunch pour obtenir un délicieux brie fondant.
Faire confiance aux artisans et marques québécoises
Fini les simples rôties! Allez dans une boulangerie près de chez vous pour faire découvrir des pains de spécialités à vos invités. Vous pouvez aussi vous procurer certaines pâtisseries qui se marient bien au petit déjeuner. Faire confiance aux artisans du Québec qui offrent des produits de qualité vous permettra de réduire votre lot de travail pour ce fameux déjeuner. Pour les croissants, vous pouvez en acheter des congelés qui sont prêt à mettre au four, ou même des déjà cuits que vous n’avez qu’à réchauffer. N’oubliez pas une jolie baguette de pain pour déguster le brie fondant!
Un brin de folie
Il ne faut pas l’oublier; le brunch, c’est aussi une occasion de passer un bon moment et de célébrer. C’est l’occasion idéale pour déguster un petit verre de cidre du Québec! Son goût se marie très bien aux saveurs de votre brunch. Les restes de pâté de la veille ne sont pas juste pour les lunchs, ils sont idéals pour le brunch. N’oubliez donc pas de les ressortir pour que tout le monde en profite. Pour finir, un petit café d’une brûlerie québécoise aiderait surement tout le monde à bien démarrer la journée!