Ciabattas à la dinde et canneberges
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 5 minutes
- Quantité : 4 portions
Ingrédients
- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 4 ciabattas
- 500 ml (2 tasses) de dinde cuite et effilochée
- 125 ml (1/2 tasse) de chutney de canneberges (voir la recette ci-dessous)
- 1 petit oignon rouge coupé en fines rondelles
- 4 tranches de fromage Oka
- Poivre au goût
- 500 ml (2 tasses) de mélange de laitues printanier
Préparation
- Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec la moutarde.
- Couper les ciabattas en deux sur l’épaisseur.
- Garnir la base des ciabattas de préparation à la moutarde, de dinde effilochée, de chutney de canneberges, de rondelles d’oignon et de tranches de fromage. Poivrer. Refermer les sandwichs.
- Huiler les plaques du gril à panini et le préchauffer à puissance moyenne-élevée.
- Faire griller les sandwichs dans le gril à panini de 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Garnir les sandwichs de mélange de laitues.
Version maison Chutney de canneberges
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 40 minutes
- Quantité : 4 portions
Ingrédients
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive
- 1 petit oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé
- 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
- 750 ml (3 tasses) de canneberges surgelées
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- 60 ml (1/4 de tasse) de jus d’orange
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, le gingembre et l’ail 1 minute.
- Ajouter les canneberges, le sucre et le jus d’orange. Saler, poivrer et remuer. Porter à ébullition, puis cuire de 35 à 45 minutes à feu doux-moyen en remuant de temps en temps, jusqu’à évaporation presque complète du liquide.
Bon appétit :)