Mac and cheese façon boréale
En ce mois hivernal, on a certainement besoin de réconfort, c’est-à-dire de mac and cheese. On va se le dire, ce classique familial est le remède miracle à tous nos maux saisonniers. Parce qu’il n’y a rien de plus réconfortant que des macaronis qui baignent dans une sauce onctueuse au fromage.
Sans dénaturer ce plat culte, on a envie de lui donner une touche boréale en utilisant le lait nordique biologique de Nutrinor. Pour ceux qui se disent de qué cé, nous vous invitons à lire : Le lait nordique bio, qu’est-ce que ça mange en hiver? Sur ce, attaquons notre popote du jour.
Ingrédients :
- 1 tasse de macaronis
- 6 tranches de bacon de la Boucherie Charcuterie Perron
- 1 oignon vert
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe de farine
- 1/2 c. à thé de piment de cayenne moulu
- 1/2 c. à thé de moutarde sèche
- 1/4 c. à thé de poudre d’oignon
- 1/4 c. à thé de poudre d’ail
- 1 tasse et demie de lait nordique biologique Nutrinor
- 3 tasses de fromage cheddar vieilli 2 ans de la Fromagerie Perron, râpé
- Sel et poivre
Préparation :
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes selon temps indiqué sur la boîte du commerce. Égoutter et réserver.
- Préchauffer le four à 375 °F.
- Dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine, la moutarde sèche, le piment de cayenne, la poudre d’oignon, la poudre d’oignon et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait nordique biologique Nutrinor et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet.
- Retirer la casserole du feu et incorporer le cheddar de la Fromagerie Perron râpé (2 tasses et demie). Bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient fondus et que le mélange soit homogène. Incorporer les macaronis et bien mélanger afin d’enrober toutes les pâtes. Au besoin, rectifier l’assaisonnement.
- Répartir la préparation dans le plat de cuisson. Ajouter le reste du fromage sur le dessus des pâtes, puis cuire au four environ 5 minutes afin de faire gratiner le fromage du dessus.
- Comme garniture, ajouter le bacon et l’oignon vert.
Une recette aux saveurs boréales ce n’est pas assez? Réjouissez-vous, Nutrinor a plus d’un tour dans son sac. Visitez le www.laitnutrinor.com pour encore plus d’inspiration culinaire. Et pour les adeptes de bacon et fromage, visitez le www.boucheriecharcuterie.ca et le www.fromagerieperron.com.