Salade de crevettes nordiques

Temps de préparation: 15 minutes
Quantité : 4 portions

Ingrédients 

• 300 g (500 ml) de crevettes nordiques
• 1/2 concombre coupé en dés
• 1/2 échalote sèche (française) hachée
• 1 litre (4 tasses) de laitue Boston
• Quelques brins d’aneth frais
• Chips de tortillas nature émiettées (de type MTL GRINGO) au goût

Pour la vinaigrette 

• 100 g (3 1/2 oz) de labneh (fromage de yogourt pressé)
• 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec nature
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de caméline
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
• 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais haché
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Dans un saladier, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
2. Ajouter les crevettes, le concombre et l’échalote. Remuer.
3. Dans une grande assiette de service, répartir les feuilles de laitue. Garnir de salade de crevettes, de brins d’aneth et de chips de tortillas. Servir aussitôt.

Bon appétit :)