Wrap déjeuner
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 6 minutes
Rendement: 4 portions
Ingrédients
- 8 grands œufs
- 1/2 tasse de lait
- 2 c. à soupe de beurre, en cubes
- 4 tortillas de blé entier
- 8 tranches de fromage d’ici
- Laitue séparée en feuille
- Assaisonnements au goût
Préparation
- Dans un grand bol, battre les œufs avec le lait. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle antiadhésive, faire fondre quelques cubes de beurre à feu moyen jusqu'à chaud.
- Verser environ un quart du mélange d'œufs dans la poêle. Tourner légèrement la poêle de chaque côté afin d’étendre uniformément le mélange d’œuf sur l’ensemble de la surface.
- Une fois que l'œuf est bien doré, rabattez-le et cuire l'autre côté de la crêpe pendant 30 secondes. Déposer la crêpe d’œuf dans une assiette.
- Répéter les étapes 2 à 4 jusqu’à ce que vous n’ayez plus de mélange à œuf dans le bol. Puis, essuyer la poêle avec un essuie-tout.
- Réchauffer les tortillas dans la poêle. Retourner le tortillas de l’autre côté pour terminer la cuisson.
- Dans le tortillas, déposer les crêpes d’œuf et garnir de tranches de fromage. Ajouter des feuilles de laitue et rouler le tout en forme de burritos.
- Pour une collation à emporter, envelopper les tortillas dans du papier parchemin.