5 mélanges d’épices
La pincée à essayer cet été !

Goûter aux mélanges d’épices de fantaisie La pincée c’est goûter au fruit du travail minutieux de deux passionnés. Tous deux créatifs de nature, Catherine de Gongre, conceptrice et cuisinière et François Maisonneuve, directeur artistique et photographe unissent leurs forces depuis maintenant plus de dix ans pour offrir des produits innovants aux Québécois. Finesse, couleur et équilibre : leur palette de treize mélanges d’épices faits à la main au Québec est l’alliée idéale pour laisser aller sa créativité en cuisine et redécouvrir ses aliments préférés.

Nous avons eu la chance de visiter leur atelier situé dans le vieux La Prairie (où le couple fait tout soi-même!) afin de recueillir leurs recommandations  pour cet été. On vous présente nos 5 coups de cœur!

 

Barbecue N°5

C’est assurément leur produit le plus populaire en période estivale. La pincée Barbecue N°5 enrobe merveilleusement bien tous types de cuissons grillées autant pour les légumes que pour les viandes et sait rehausser avec brio les traditionnelles boulettes de hamburger.

Autre astuce : saupoudrez-la sur une laitue romaine préalablement coupée en deux et grillée sur le barbecue accompagnée d’une vinaigrette césar maison : un pur délice!

 

 

 

 

Été N°7

C’est tout simplement l’été du Québec en pot grâce aux arômes de romarin, marjolaine, chanvre, graines de lin et de lavande !

Ce mélange de fantaisie sans sel apportera des notes de noisettes et de la texture à vos salades. On recommande également d’ajouter une pincée d’Été N°7 sur une entrée de camembert chaud du Québec, dans votre Gin Tonic et même sur une poutine !

 

 

 

 

 

 

Épicée N°10

Pour les amateurs de cuisine plus relevée, La pincée Épicée N°10 se prête à d’innombrables combinaisons, notamment avec du poisson, du poulet ou des crevettes. Ce mélange parfaitement dosé entre le piquant et des notes fruitées est créé à partir du piment Gorria : la variante québécoise du piment d’Espelette.

À essayer sur la pizza maison cuite au four !

 

 

 

 

 

 

Fumée N°13

C’est leur toute nouvelle création !  

Elle est idéale pour ajouter une touche fumée aux tacos, aux fajitas, au porc effiloché et aux côtes levées. La pincée Fumée Nº13 peut tout aussi bien être utilisée pour les grillades que pour retrouver le goût fumé du barbecue en tout temps.

 

 

 

 

 

 

Boisée (édition limitée)

On dit de La pincée Boisée qu’elle a des arômes de fêtes et on confirme que les détenteurs de ce produit offert en édition limitée ont plusieurs raisons de fêter! 

On retrouve dans ce mélange des effluves du Québec comme le sapin baumier et les canneberges. Il accompagne délicieusement des viandes de grande qualité comme l’agneau, l’orignal et le bison. Cet été, on vous recommande aussi de vous amuser à intégrer la pincée Boisée dans un cocktail à base de vodka.

 

 

 

 

Leurs produits sont disponibles en ligne et dans plusieurs détaillants du Québec.

Découvrez la liste complète des détaillants et apprenez-en plus sur toute la gamme de produits La pincée ici.