Les Laurentides, j’en mange!

Les Laurentides. Au-delà de la chaîne de montagnes lui vouant ce nom, cette région du nord a plus d’un tour dans son sac. Bien que l’on y retrouve plusieurs lacs et rivières, les terres des Laurentides sont très fertiles, ce qui en fait un endroit de choix pour les agriculteurs et agricultrices ainsi que les entrepreneur.e.s d’ici. En collaboration avec le Carrefour bioalimentaire Laurentides, nous sommes heureux de vous présenter huit entreprises du secteur bioalimentaire de cette magnifique région.

 

1. Intermiel

8 000 ruches, 14 000 entailles et 600 pommiers; Intermiel est une véritable institution au Québec. D’ailleurs, la famille Macle peut se vanter de mettre en marché des produits de miel provenant à 100 % de leurs ruches, traçabilité à l’appui. En plus de sa grande diversité de produits, Intermiel mise sur l’éducation de sa communauté en offrant des visites sur leur ferme, et ce, 365 jours par année!  Lorsque les voyages interrégionaux seront recommandés, il va sans dire que l’entreprise Intermiel est une destination agrotouristique à ajouter à sa bucket list! 

 

 

2. Domaine Lafrance

Chez les Lafrance, il semblerait que la passion soit un gène qui se transmet de père en fils, puisqu’elle est présente depuis maintenant trois générations. Tout a commencé avec Georges-Étienne Lafrance qui a transmis à son fils son amour pour la pomiculture. Aujourd’hui, le Domaine Lafrance s’est agrandi pour devenir l’un des plus imposants vergers de la région. Ce n’est pas peu dire! Ce site enchanteur est un véritable coup de cœur pour les amateurs d'agrotourisme qui aiment tout autant la pomme que ses propriétaires. Une destination prisée à visiter tant pour ses fruits, ses alcools que ses produits transformés en boutique, et ce, douze mois par année.

 

3. Harrington pétillants botaniques

Quand botanique rime avec pétillant, on parle certainement de la gamme d’eaux pétillantes Harrington. Situées au creux de la vallée de la rivière Rouge, les terres de Harrington sont l’endroit idéal où développer un laboratoire naturel dans la forêt boréale afin de créer la première gamme d’eau de source pétillante aux extraits botaniques. Lorsqu’on désire se désaltérer avec une eau goûteuse, écologique et saine, les options sont plutôt limitées. Maintenant, vous n’avez plus à vous casser la tête. Un nom à retenir : Harrington pétillants botaniques. 

 

4. Au Petit Poucet

Fondé en 1945, le restaurant Au Petit Poucet vous fera redécouvrir les saveurs de notre terroir à travers un menu typique de chez nous! Dans un décor digne d’un chalet du Québec qui se respecte, on vous propose des plats traditionnels, du déjeuner au souper. Crêpes, omelettes, pain doré, tourtière, fèves au jambon, soupe aux pois, pouding chômeur… le tout agrémenté de beaucoup de sirop d’érable, bien entendu! Situé dans le charmant village de Val-David, au cœur de la région des Laurentides, ce restaurant, temporairement fermé pour les biens de la cause, vous accueillera comme il se doit dès qu’ils pourront. Pour ceux qui aimeraient poursuivre l’expérience du Petit Poucet à la maison, vous serez heureux d’apprendre qu’il est possible de repartir avec des charcuteries ainsi que des spécialités du chef. Nous sommes convaincus que cette destination fera désormais partie de vos coups de cœur des Laurentides !

 

5. Fromagerie le P’tit Train du Nord inc

Qui n’a jamais entendu parler de la fameuse fromagerie le P’tit Train du Nord? Amateurs de fromage skouik-skouik, nous nous adressons à vous. Si vous n’avez toujours pas goûté à leur fromage en grains, vous vous devez de rectifier la situation dès maintenant! Leur savoir-faire artisanal ajoute une touche rustique à tous leurs fromages, de la pâte molle à ferme et semi-ferme. Évidemment, une visite s’impose si vous désirez vivre pleinement l’expérience du P’tit Train du Nord. Leur équipe dévouée se fera un plaisir de partager leur amour inconditionnel du fromage, aussi bien que nous d’ailleurs. 

 

6. Les Thés d’Argenteuil

De plus en plus démocratisé, le thé a su gagner du terrain dans la dernière décennie, ce qui a donné naissance à de belles entreprises comme Les Thés d’Argenteuil. Ce courtier en thé se donne comme mission, depuis mars 2019, d’intégrer le thé dans les habitudes quotidiennes des Québécois. Pour notre part, nous sommes tout à fait pour l’idée d’ajouter l’heure du thé aux traditions québécoises! D’ici là, Les Thés d’Argenteuil travaillent tous les jours pour mettre de l’avant les produits et les ingrédients locaux dans leur boutique. Restez à l’affût, de nombreux projets et idées risquent de naître prochainement! 

 

 

7. Ah! Tout cru dans le bec

Depuis quelques années, les beurres de noix ont la côte! Amande, cajou, noisette; peu importe le choix de noix, son beurre est délectable et ça Ah! Tout cru dans le Bec a su l’exploiter adéquatement. Fondée en 2015, cette entreprise des Laurentides se spécialise dans la fabrication de beurres de noix crus certifiés biologiques, rien de moins. Pour les fins connaisseurs, les noix sont moulues sur pierre à basse température pour en préserver tous les nutriments. De plus, Ah! Tout cru dans le Bec a obtenu sa certification par nul autre que Québec Vrai, tant pour sa traçabilité que le contrôle de la qualité. Un petit plus qui veut dire beaucoup! 

 

 

8. La Corporation du Moulin Légaré

La Corporation du Moulin Légaré, CML pour les intimes, travaille sans relâche pour conserver et mettre en valeur le Moulin Légaré qui représente un patrimoine culturel du Vieux-Saint-Eustache. En plus d’assurer la pérennité du métier de meunier, ils produisent directement au moulin plusieurs types de farine, dont la farine de blé et de sarrasin. Du lundi au vendredi, de 9 h à 17 h, vous pouvez vous procurer votre farine fraîchement moulue au moulin. Promis, vous n’aurez jamais vu une farine aussi bien moulue de toute votre vie! 

 

Comme vous pouvez le constater, les Laurentides regorgent de trouvailles. Évidemment, ces huit portraits ne sont que quelques exemples de ce qui vous attend lors de votre prochain road trip dans le Nord.

On y retrouve également nombreuses options de restaurants qui mettent de l’avant nos délicieux produits d’ici. Du plus gastronomique, comme Le Géraldine, en passant par une belle variété de microbrasseries, telle que la Microbrasserie Noire & Blanche, ainsi que des cabanes à sucre comme l'Érablière du Sanglier. Il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions!

Visitez le www.laurentidesjenmange.ca pour en découvrir encore plus sur cette magnifique région!