Famille Fontaine Family

Bifteck contre filet boeuf vieilli AAA

Bifteck Contre filet boeuf vieilli AAA (6x280g FF)- Préparé à partir d’une longe 0x1 sans flanc, celle-ci est complètement désossée, tendon, cartilage et surplus de gras sont retirés. Le contre-filet est profilé à 0" de l'œil côté fesse et 1" de la côte. Les biftecks sont portionnés à 280 g. La calotte de gras extérieur est légèrement parée à 1/4 de pouce. Certifié halal, élevage et transformation local.