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Cervelle

Cervelle (abat, vrac, veau), Préparée à partir du crâne de la carcasse de veau, le crâne est ouvert pour en sortir la cervelle de veau conservée dans sa membrane naturel. Elle comprend les deux hémisphères cérébraux, le cervelet et une partie de la moelle épinière. Certifié Halal.