Fromagerie St-Guillaume

Emmental St-Guillaume, en tranches

Ce fromage sans lactose à pâte ferme, pressée et cuite, est fait de lait partiellement écrémé pasteurisé. Sans croûte, sa lisse surface est souple et parsemée de yeux ronds (ouvertures) et répartis dans la masse. Sa pâte de couleur ivoire offre un arôme de noisette et un goût de noix, doux et fondant. Accompagné de noix ou de fruits, il a tout pour agrémenter un repas ou une dégustation. Offerts dans différents formats en bloc, râpé ou en tranches.