Fromagerie Victoria

Fromage cheddar en grains réfrigéré ou congelé

Congeler ou réfrigérer les grains aussitôt produits, arrête la maturation et le vieillissement. Aussitôt dégelé ou fraichement sorti du frigo, lorsqu'il est tempéré, il retrouve sa texture *sqeek-sqeek* tant recherchée par les amateurs. Servi en poutine pour emporter, il ne fond pas à la chaleur et dans le temps. Les grains restent inchangés! Grand gagnant de la 22ième édition du CASEUS 2022, dans sa catégorie, la réputation de notre fromage en grains n'est plus à faire. Ce fromage 100% lait, provenant de nos producteurs québécois, est un fromage à pâte ferme non affiné. Ce qui le distingue des autres fromages en grains est qu'il ne contient aucun ajout de substance laitière modifiée, cela lui confère une qualité exceptionnelle : c'est un grand cru. Si vous avez des problèmes d'approvisionnement, nous avons une solution pour vous. Essayez-le, il est excellent et vos clients en redemanderont.