Lallemand

Instaferm 08 PADY Levure sèche active protégée

Instaferm® PADY (Protected Active Dry Yeast) est une levure de boulangerie instantanée avec une activité de fermentation considérablement plus élevée que les levures traditionnelles. La levure est fabriquée à partir d'une souche pure de Saccharomyces cerevisiae spécialement sélectionnée et développée dans un milieu de croissance composé de mélasse de canne à sucre et de mélasse de betterave, complété par d'autres nutriments compatibles, afin d'assurer une fermentation équilibrée et constante qui se traduit par une excellente production et rétention de gaz.