Fromagerie de l'Isle

La Bête-À-Séguin

Audacieux. Assumé. Sans compromis. 100% authentique. Carrément à l’image du peintre de renommée internationale qui s’est impliqué personnellement dans la création de ce fromage à pâte molle au parfum et au goût résolument « animal ». Sous une croûte mi-fleurie blanche légèrement plissée avec des nervures rosées et rougeâtres plus prononcées avec le vieillissement, se présente une pâte lisse, jaune clair à jaune paille selon la saison, très fondante en bouche, au goût de beurre et de noisettes avec nuance d’ail et de choux plus piquant avec l’affinage.