Fou du Cochon

Le Curé Bio

Façonné à partir de maigre noble de porc du Québec, le Curé peut prendre plusieurs formes puisqu’on l’entonne dans différents boyaux : fuseau, panse de vache, boyau de bœuf. C’est le plus gros de nos saucissons. L’ajout d’un fromage de type cheddar est un clin d’œil à nos origines britanniques dans une tradition charcutière typiquement française. Sans nitrite aucun, seulement du sel de mer!