Le Diable aux vaches

Fromagerie au village

Le Diable aux vaches

Ce fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée, de type Maroilles, est fait de lait thermisé provenant du troupeau appartenant à la fromagerie. Il est composé de vaches métissées québécoises et suisses brunes nourries au foin sec, aux grains et aux herbes du pâturage écologique. Affiné 40 jours en surface à la saumure, la croûte rougeâtre de ce fromage est couverte d’un duvet blanc et humide. Parsemée de petites ouvertures, sa pâte ivoire est lisse, crémeuse et onctueuse. Le fromage dévoile un arôme fermier et herbacé, et son goût, lui aussi herbacé, possède des notes de lait frais fermier, longues et agréables en bouche.

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Ce fromage est disponible à sa fromagerie, dans les épiceries et les fromageries spécialisées, ainsi que dans quelques supermarchés., Hôtellerie, Restaurant, Institutionnel (HRI)

Format disponible

1.2 kg

Le Fromage Au Village Inc.
Le Fromage Au Village Inc.

83, rue Notre-Dame Ouest Lorrainville, Québec J0Z 2R0 (819) 625-2255