La pincée

Masala Nº12 · Garam masala de fantaisie

Finement moulu, ce mélange d’épices délicat est un incontournable pour les amateurs de cuisine indienne. Il assaisonne à merveille l’agneau, bœuf, mijoté de légumes, patate douce, soupe aux lentilles, potage de légumes, mélange de noix, légumes grillés, poisson, porc, riz aux amandes et aux raisins, thé noir. Ajoutez-y du gingembre frais, des feuilles de coriandre fraîches, du lait de coco ou du jus de tomate.