Colibri Vanille

Pâte de vanille Java

La pâte de vanille est réalisée avec notre extrait, du sucre, de la chair de vanille entière, de la graine de vanille (caviar), de la gomme de guar, de la gomme de xanthane, de la vanilline 100% naturelle et de l'extrait extrèmement puissant (20x). Elle s'utilise comme de l'extrait (0.5% de l'appareil) et est utilisé en général pour les recettes qui ont un enjeu de liquide (comme la crème glacée et le yogourt) ou les recettes ou on souhaite voir des grains de vanille en suspension comme les flans, crème brûlée, etc. Elle est produite avec des vanilles de type Java provenant de la ferme de Yismerai Sastradi. Cette pâte de vanille est disponible en format de un kilo et de 10 kilos.