Le Pascalou

Saucisson sec "Le Pascalou" aux Figues

Produits de charcuterie à base de hachis de viande de porc, les saucissons sont assaisonnés et mis sous boyaux. Roi des pique-niques, des apéritifs et des petits repas, le saucisson se consomme en toutes occasions. Un bon saucisson sec doit être ferme au toucher avec un arôme notable. Il se consomme en entrée coupé en fines rondelles (sans la peau), avec du pain et du beurre frais.