Alexis De Portneuf

Vacherin 30% M.G.

À croûte lavée jaune clair ou cuivre, sèche ou lisse, collante avec la maturation; pâte lisse, souple, de couleur crème; légèrement granuleux en bouche; odeur franche de noix, de paille et de sapin; saveurs de noix, de pommes fraîches, avec une touche acidulée bien appuyée.