Le P'tit Train Du Nord Inc.

Wabassee - Fromage

Affiné 60 jours, ce fromage à pâte semi-ferme pressée, cuite et à croûte lavée est fait de lait thermisé provenant d'un unique troupeau de vaches nourries au foin et aux céréales issus d'une agriculture biologique. Le lavage du fromage à la bière brune confère à sa croûte une couleur orangée et une texture souple et légèrement humide à l'arôme fruité relevé d'une pointe d'amertume. Sa douce saveur de noisette devient légèrement plus prononcée avec l'affinage. Le Wabassee est parfait pour toutes les occasions, de la collation à la raclette.