Célébrez le temps des Fêtes en compagnie des aliments du Québec
Cette année, nous avons dû revoir plusieurs de nos traditions et, malheureusement, la période des Fêtes ne sera pas épargnée. À travers tout ce brouhaha des derniers mois, nous retenons au moins une chose: apprécier les petits plaisirs de la vie. Qui aurait cru qu'une tablée entourée de notre famille deviendrait un privilège? Ceci étant dit, personne ne nous empêchera de célébrer avec nos aliments locaux. Pour vous inspirer, nous vous présentons sept produits d’ici qui s’agencent à merveille à vos traditions.
1. Jingle Bell, Mlle Café
Se réveiller le 25 décembre au matin, un café festif à la main, ça n’a pas de prix! Promis, votre rêve deviendra réalité dans quelques semaines seulement, patience. D’ici là, il faut dénicher le bon café pour ce moment tant attendu. Notre choix s’est arrêté sur le café Jingle Bell, torréfié par Mlle Café. Ce grain du Costa Rica ajoutera une touche de soleil aux journées enneigées qui nous attendent (on croise les doigts pour qu’elles n’arrivent pas de sitôt, du moins avant Noël).
2. Rosettes de chocolat au lait, Chocolaterie des Pères Trappistes
Qu’est-ce qu’on met dans le bas de Noël? Cette question revient année après année et la réponse est rarement satisfaisante. Pour notre part, nous aimons particulièrement les présents qui se mangent, surtout lorsqu’ils sont chocolatés. D’ailleurs, est-ce que ça existe vraiment des gens qui n’aiment pas le chocolat? Bref, on ne se casse pas le bicycle et on offre des rosettes de chocolat au lait de la Chocolaterie des Pères Trappistes à tout le monde. Pour ceux et celles qui ont un palais un peu plus capricieux, il est bon de savoir que ces rosettes sont certifiées sans gluten, sans noix, sans arachides, sans œufs et sans sulfites. Un choix judicieux pour les adeptes de sucreries qui sont malheureusement pris avec des restrictions alimentaires!
3. Rôti de côtes croisées avec os, Bœuf Québec
Un réveillon n’est pas un réveillon sans une tablée remplie de bouffe pour survivre pendant trois semaines! Pour commencer, lançons-nous avec la pièce de résistance: le rôti de côtes croisées avec os de Bœuf Québec. Cette pièce de boucherie est de loin la chouchoute des Québécois. Composé d’épaule de bœuf et de côtes levées, ce rôti est exactement ce qu’il vous faut pour concocter un braisé qui surprendra toute la famille, même les mangeux de tempeh! Vous vous demandez probablement: qu’est-ce qui rend cette pièce à braiser si savoureuse? À vrai dire, tout est dans l’os. Mention spéciale à Boeuf Québec qui propose une viande de grande qualité, et ce, dans une perspective de production durable!
4. Patates Mamzells, Propur-Québec Parmentier
Maintenant, attaquons les accompagnements. Pour égaler la pièce de résistance, il nous faut le top du top des à-côtés. Roulement de tambours… Les patates Mamzells! Mais pas n’importe quelle Mamzells, celle au goût de beurre. En purée, au four ou simplement bouillies, elles sauront se démarquer du buffet. D’ailleurs, nous connaissons tous une personne qui raffole des pommes de terre: offrez-lui le meilleur des cadeaux en lui procurant le nouveau livre de recettes Boeuf braisé au jus créé par les Éditions Mamzells. Avec plus de 50 expériences culinaires mettant en vedette la pomme de terre, plusieurs heures de plaisir derrière les fourneaux l’attendent!
5. Filet entier de saumon fumé, Fumoirs Gosselin
Et pourquoi ne pas ajouter une touche de fumé au bois d’érable à notre table de Noël? En ce qui a trait au saumon fumé, on se réfère aux experts en fumaison des Fumoirs Gosselin. Cuits lentement au bois d'érable, les filets entiers de saumon fumé sont un must pour orchestrer un réveillon façon terre et mer. Il va sans dire que les notes d’érable du saumon rappellent les saveurs uniques de notre terroir. Même pas besoin d’investir une minute de préparation, puisque tout est déjà prêt à manger. Il suffit de sortir une belle assiette de présentation et le tour est joué!
6. Boîte de biscuits de Noël, La Biscuitery
Ce n’est certainement pas une pandémie mondiale qui empêchera le Père Noël de venir faire son tour lors du réveillon! Comme à l’habitude, il faut le recevoir comme il se doit: biscuits et verre de lait inclus. Pour ce faire, nous voulons les sablés les plus raffinés et décadents qui soit, c’est-à-dire la boîte de biscuits de Noël préparée par La Biscuitery. Cette dernière contient un assortiment de quatre variétés qui sauront assurément plaire au monsieur à la barbe blanche dont le sablé au chocolat et à la noisette, le sablé au citron et graines de pavot, le sablé viennois avec un cœur en chocolat et les palets aux amandes. Psst… vous voulez connaître l’ingrédient secret? Une grosse dose d’amour locale, tout simplement.
7. Coffret cadeau signé Nutra-Fruit, Monsieur Cocktail et Allo Simonne
Et si on réunissait trois artisans québécois dans le même coffret, qu’est-ce que ça donnerait? Nutra-Fruit, Monsieur Cocktail et Allo Simonne ont fait le test pour nous. En exclusivité, ils nous proposent un coffret cadeau unique qui présente le Québec à sa juste valeur, disponible dans tous les IGA à travers la province et dans certains Metro. D’un côté, nous avons Canneberge Nutra-Fruit. Cette dernière nous propose un confit d’oignon et canneberge qui s’agence très bien avec les fromages d’ici. En bonus: une boîte de 120 g de canneberges enrobées de chocolat! De l’autre côté, Monsieur Cocktail arrive en force avec son sirop de licorne à base de fraise et de citron. Un indispensable pour faire briller vos cocktails du temps des Fêtes. Finalement, nous clôturons cette trilogie avec la charmante Allo Simonne et sa tartinade de noisettes et chocolat au lait. Les croissants et viennoiseries ne pourront lui résister!
Tout ça pour dire que cette année le mot d’ordre est « Revisitons nos traditions »! Si nous faisons tous une place aux produits du Québec sous le sapin, ensemble nous pourrons faire une grande différence pour beaucoup de familles d’ici. Sur ce, toute l’équipe d’Aliments du Québec vous souhaite santé, bonheur et de la bonne bouffe!