Ferme des Voltigeurs : une tradition d'excellence et d'innovation

Située au cœur de Drummondville depuis 1958, Ferme des Voltigeurs a su se démarquer dans le secteur avicole. Dominique Martel, Président-directeur général, nous a ouvert les portes de son univers, partageant avec passion l'histoire, les valeurs et les pratiques qui font de cette entreprise un véritable joyau de l'agroalimentaire québécois.

 

 

 

Un héritage familial précieux

Tout a commencé avec la mère de Dominique Martel, vendant des poulets au marché local les vendredis et samedis. « Elle y allait pour vendre une quinzaine de poulets, du sirop d'érable et des légumes. », nous raconte Dominique. Ces moments simples mais précieux ont jeté les bases de ce qui allait devenir Ferme des Voltigeurs. Son père aussi avait un rêve, celui d'élever des volailles et de vivre de l'agriculture, partage Dominique.

« Toute mon enfance, nous étions agriculteurs, transformateurs et maraîchers.» explique M. Martel. Aujourd’hui, l’entreprise embauche plus de 250 personnes dans nos différentes divisions; de l’élevage à la distribution, en passant par la transformation. Les trois frères propriétaires et leur soeur ont suivi les traces de leur mère et de leur père, unissant leurs forces et leur passion pour faire croître Ferme des Voltigeurs en une entreprise prospère et florissante.

 

 

 

 

 

 

Plus qu'un poulet, une philosophie

Chez Ferme des Voltigeurs chaque détail compte. « Nos poulets sont nourris exclusivement de grains végétaux, sans sous-produits animaux, garantissant ainsi une alimentation saine et équilibrée. » explique M. Martel. Le choix d’une moulée spécifique, associé à des conditions d'élevage optimales, permet d'obtenir un poulet moins gras, à la chair ferme et savoureuse, qui reste bien dodu après la cuisson.

Les poulets sont élevés dans des espaces plus grands que la moyenne de l'industrie, favorisant leur bien-être et la qualité de leur chair. De plus, l'entreprise adopte des méthodes de refroidissement à l'air, préservant ainsi la fraîcheur et la saveur authentique du poulet, tout en évitant qu'il soit gorgé d'eau. Cette attention portée à chaque étape du processus, de l'alimentation lors de l'élevage, jusqu’à la transformation, reflète l'engagement de Ferme des Voltigeurs envers l'excellence, assurant aux consommateurs un produit d'une qualité supérieure, digne de confiance.

La qualité de l'alimentation des volailles est une priorité pour Ferme des Voltigeurs. « Nous travaillons avec des meuneries québécoises certifiées pour nous approvisionner en soja, maïs et autres ingrédients essentiels, assurant ainsi une alimentation de qualité, qu'elle soit conventionnelle ou biologique », explique M. Martel.

 

Une marque unique, une réputation solide

Lorsque M.Martel évoque ce qui rend la marque Ferme des Voltigeurs unique, il parle avec enthousiasme des valeurs et des pratiques qui distinguent l'entreprise dans le marché. Il insiste sur l'engagement de la ferme à produire un poulet de qualité exceptionnelle, un engagement qui se reflète à travers plusieurs pratiques spécifiques.

D'abord, les poulets de Ferme des Voltigeurs bénéficient d'un temps d'élevage plus long, leur permettant de grandir à un rythme naturel et de développer une chair plus savoureuse. 

Ces pratiques se traduisent par les retours positifs des clients. Comme le souligne M. Dominique Martel, « Nous recevons régulièrement des témoignages élogieux, certains clients nous disent même que notre poulet leur rappelle celui de leur jeunesse. » Ces commentaires sont pour lui la confirmation de l'impact positif de leur démarche qualité sur la satisfaction de la clientèle.

 

 

Quels sont les produits qui se démarquent auprès des consommateurs ?

Nos volailles fraîches sont incontestablement nos meilleurs vendeurs, affirme M. Dominique Martel. Le poulet entier, les poitrines désossées et les hauts de cuisse désossés sont les vedettes de la gamme. Au-delà des volailles fraîches, Ferme des Voltigeurs a réussi à séduire les palais avec une création originale : une sauce pour pâtes à base de poulet. « Ce produit gagne en popularité et nous sommes convaincus qu’avec une plus grande capacité de production, son succès serait encore plus fulgurant » , partage-t-il, soulignant la tendance du marché en faveur des produits préparés.

S’adapter aux tendances un défi passionnant

Ferme des Voltigeurs est une entreprise qui a su s'adapter aux tendances du marché et innover pour répondre aux attentes des consommateurs. « Les gens recherchent de plus en plus des produits prêts à consommer, et nous réfléchissons activement à comment répondre à cette demande à travers le Québec » , explique Dominique.

 

 

 

Une distribution large et variée pour plaire aux consommateurs

Ferme des Voltigeurs est fière de voir ses produits dans de nombreux points de vente à travers le Québec, le Nouveau-Brunswick ainsi que l’Ontario. « Nos  produits de volaille nourrie au grain entièrement végétal et biologique sont disponibles chez IGA, Metro co-marqué sous leur marque privée Naturalia et Mieux-être, ainsi que dans des épiceries spécialisées comme Rachelle-Béry, Avril et Marché Tau. », explique M. Dominique Martel. Une distribution qui témoigne de la confiance du marché envers la marque et de la reconnaissance de la qualité de leurs produits.

En plus de ces grandes enseignes, Ferme des Voltigeurs collabore également avec des boucheries spécialisées et propose ses produits directement aux consommateurs dans ses trois boutiques et son kiosque du Marché public. Il est même possible de se procurer plusieurs produits prêt-à-servir incluant leur fameuse sauce pour pâtes au poulet! Avec un regard tourné vers l’avenir, Ferme des Voltigeurs souhaite continuer d’augmenter sa présence à travers le Québec.

 

 

 

Des investissements pour mieux servir la clientèle

Conscient des enjeux et des opportunités, en 2022 Ferme des Voltigeurs a investi dans l’automatisation et l’agrandissement de leur usine. « Nous avons augmenté notre capacité de production de 40%, un pas de géant pour notre entreprise » , partage-t-il. Forte de son héritage et de ses valeurs, Ferme des Voltigeurs continue d’innover et de s'adapter aux défis de demain. L'entreprise continue de tracer la voie de l'excellence, tout en restant fidèle à son engagement envers les consommateurs. Leur passion pour ce qu’ils font grandit continuellement avec une belle relève familiale en perspective. Un témoignage vibrant qui résonne comme une promesse pour l'avenir, celle d'offrir au Québécois le plaisir de s'alimenter sainement.