Mejicano : Un goût du Mexique très québécois
Rencontrer les propriétaires de Mejicano, Philippe et Pascal Gadoua, c'est plonger dans l'histoire passionnante d'une entreprise qui a su évoluer et s'adapter aux demandes du marché tout en restant fidèle à leurs valeurs.
La boulangerie pour Pascal et Philippe Gadoua c’est une histoire de famille
Pascal et Philippe sont de la 4 ième génération de boulanger dans la famille Gadoua. Au fil des années ils ont eu la chance de toucher aux différents aspects de la boulangerie et d’en comprendre toutes les étapes de fabrication et de commercialisation. Il était donc naturel de transposer leur expertise accumulée au fil des ans dans la catégorie des tortillas. Aussi leur complémentarité dans leurs rôles respectifs, Pascal aux opérations et Phillippe aux ventes et marketing, va contribuer largement à la réussite de Mejicano.
Tout a commencé à Montréal
L’entreprise Mejicano a été fondée en 1995 sur la rue Chabot à Montréal. Philippe nous raconte les débuts modestes de l'entreprise, soulignant l'importance de l'engagement et de la passion dans le parcours de Mejicano. "Nous avons commencé petit, mais avec une grande ambition," partage-t-il.
En 2005, l'entreprise a franchi une étape importante en déménageant à Anjou dans un établissement plus grand. Cette décision stratégique a permis à Mejicano d'augmenter sa capacité de production et de répondre à une demande croissante.
L'année 2014 marque un tournant décisif avec l'arrivée de Philippe et Pascal Gadoua aux commandes de l'entreprise. Les frères ont insufflé une nouvelle énergie à Mejicano, ajoutant une nouvelle ligne de production et poursuivant l'expansion de l'entreprise.
En 2018 et 2022, Mejicano a continué sur sa lancée, ajoutant des lignes de production et inaugurant un second établissement à St-Hubert, équipé de la fine pointe de la technologie. "Nous voulons toujours être à l'avant-garde, offrir les meilleurs produits à nos clients. On écoute le consommateur, on lui offre ce dont il a envie. Plus que ça : on a des produits délicieux qui plaisent vraiment. On ne mettrait pas un produit sur le marché si on ne le trouvait pas excellent." explique Pascal avec enthousiasme.
Une gamme de produits qui ne cesse de grandir
L'entreprise sait comment répondre aux attentes des consommateurs les plus exigeants en offrant une trentaine de produits différents, variant dans une quinzaine de saveurs exquises et disponibles dans plusieurs formats adaptés à toutes les occasions. Du taco de rue de 4,5 pouces, idéal pour une bouchée rapide et savoureuse, aux tortillas de 7 et 10 pouces, parfaites pour des repas complets et gourmands, jusqu'au format burrito de 12 pouces pour les appétits les plus robustes, Mejicano a pensé à tout.
Mais l’innovation et l’adaptation font partie intégrante de l’ADN de l’entreprise. Consciente des évolutions des tendances et habitudes alimentaires, Mejicano travaille d'arrache-pied pour développer de nouvelles saveurs et types de tortillas, dotés d'attributs uniques pour surprendre et satisfaire sa clientèle.
Capacité de production et excellence opérationnelle chez Mejicano
Le dynamisme de Mejicano se reflète également dans sa capacité de production impressionnante. En moyenne, l’entreprise produit environ 558 tortillas à la minute, ce qui se traduit par une production phénoménale de 33,460 tortillas à l'heure. Cette performance illustre non seulement l'efficacité des processus de production de Mejicano, mais aussi sa capacité à répondre à la demande grandissante, tout en maintenant un niveau de qualité élevé. Mejicano se positionne ainsi comme un leader dans son domaine, prêt à relever les défis de l’avenir et à continuer à régaler les amateurs de cuisine mexicaine.
La qualité des produits chez Mejicano, c’est important
La farine, l’huile, l’eau et le mélange d’ingrédients secs exclusifs proviennent à 95 % du Québec. Les trois conditions essentielles pour assurer la qualité de ses produits sont la qualité des ingrédients, l’expertise de ses employés et l’équipement à la fine pointe de la technologie. Les produits Mejicano sont disponibles en ligne chez Maturin, dans les grandes chaînes d’épiceries et aussi dans la restauration.
Des plans ambitieux pour l’avenir
Le dynamisme de Mejicano ne se limite pas à son assortiment de produits. L’entreprise a su conquérir un vaste territoire, desservant avec brio le Québec, l’Ontario, les Maritimes et l’Ouest canadien. "Notre présence sur ces marchés est le fruit d’un travail acharné et d’une passion pour la qualité," souligne Philippe. Les plans futurs de Mejicano sont résolument tournés vers la croissance et l'innovation. "Nous voulons relancer nos projets de R&D, continuer notre expansion au Canada et explorer les opportunités d'exportation," partage Philippe. L'ajout de nouvelles catégories de produits mexicains est également à l'étude. Présentement Mejicano dessert le marché Canadien d’un océan à l’autre. À moyen et long terme, l’entreprise désire se lancer dans l’exportation de ses produits et aussi de continuer de diversifier ses catégories.
Mejicano : L'excellence locale et l'engagement
Tous les produits de Mejicano sont préparés ici par des gens d’ici. Sans aucun doute, le logo Aliments préparés au Québec apporte un plus pour la vente de ses produits au Québec. Les nouvelles générations sont plus sensibles à la nécessité d’acheter localement et à encourager les entreprises d’ici. Le logo Aliments préparés du Québec est un élément clé de la reconnaissance de Mejicano sur le marché. "Cela représente pour nous un gage de qualité et une preuve de notre engagement envers la production locale," explique Pascal. Les consommateurs sont de plus en plus sensibles à l'achat local, et les logos d'Aliments du Québec viennent renforcer cette tendance
Pour finir…
Mejicano c’est avant tout des employés dévoués et passionnés, des produits de qualité, une rapidité d’exécution et une entreprise qui livre ce qu’elle dit. Les frères Gadoua ont su créer une marque qui résonne auprès des consommateurs, offrant une expérience gustative authentique et variée. L’avenir s’annonce prometteur, et Mejicano est prêt à relever les défis à venir, toujours avec cette même passion qui l’anime depuis ses débuts. L'histoire de Mejicano est celle d'une réussite québécoise, d'une entreprise qui a su grandir et s'adapter, tout en restant profondément ancrée dans ses valeurs.