5 bières québécoises pour trinquer local à la Saint-Jean
Et glou, et glou, et glou! Du quartier des spectacles à Montréal jusqu’aux Plaines d’Abraham à Québec, en passant par les petits partys de quartier et ceux dans votre cour arrière, à la Saint-Jean, on boit québécois!
Voici cinq suggestions de bières artisanales locales à glisser dans la glacière en prévision du 24 juin.
La IPA Cuvée Extra-Brut de MonsRegius
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MonsRegius est une brasserie familiale située à Saint-Bruno-de-Montarville qui propose des bières microbrassées classiques aux saveurs innovantes (fruits tropicaux et pin, abricot et vanille, hibiscus et framboises, entre autres!). En activité depuis 2016, elle est connue pour ses IPA, ses bières acidulées aux fruits, ses stouts impériales ainsi que ses seltzers aromatisés.
Mettez la main sur leur IPA Cuvée Extra-Brut, la première IPA de ce type brassée au Québec. Son effervescence fait d’elle une bière parfaite pour trinquer alors qu’un mousseux ou un champagne seraient trop guindés! Légère, fruitée et peu amère, c’est une excellente bière d’apéro ou pour désaltérer quand il fait très chaud.
La bière sûre à l’aronia de Terre à boire
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Terre à boire est une ferme brassicole et une distillerie artisanale située à Saint-Blaise-sur-Richelieu qui avait le désir de (re)valoriser les grains biologiques produits sur leur terrain. Leurs produits sont des hommages à la terre, d’où leur nom!
Pour une bière avec un effet wow en bouche, mais aussi aux yeux, optez pour leur sûre à l’aronia. Cette petite baie à peau noire et à chair rouge possède un goût très astringent lorsqu'elle est consommée peu de temps après sa cueillette. Chez Terre à boire, cette baie est cultivée dans les haies brise-vent de la ferme brassicole. Difficile de faire plus local que ça! Les fruits sont ensuite ajoutés au moût de grain de blé pour la fermentation. Résultat? Une bière légère et bio d’un beau rouge avec une acidité agréable et ô combien rafraîchissante.
La Funambule, une IPA québécoise sans alcool de Microbrasserie Grande Allée
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Cette microbrasserie de Boisbriand a été fondée par un couple de Moldaves, Irina et Andrei. Ils ont adopté le Québec comme nouvelle terre d’accueil et ont maintenant pour mission d’en faire découvrir toutes les saveurs, une gorgée de bière à la fois!
Pour une option sans alcool à la Saint-Jean, leur bière la Funambule québécoise est tout indiquée! Sa texture riche et ses saveurs intenses d’agrumes, de pêche et de raisins croquants satisferont les amateurs les plus exigeants, et ce, en alliant douceur et délicatesse sur une bulle fine et un corps soyeux. À boire sans aucune modération!
La Saison libre de Unibroue
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Unibroue est dans le paysage brassicole québécois depuis bientôt 30 ans. Ses bières d’inspiration belge et européenne sont si bien faites qu’elles trouvent toujours une place dans les glacières des Québécois. La brasserie est, à ce jour, la plus primée au Canada avec plus de 400 médailles internationales.
Les amateurs de bière de soif voudront absolument se désaltérer à grosses gorgées de leur toute nouvelle Saison Libre. Cette bière aux notes légèrement épicées, complémentant son côté fruité, s’avère être une bière goûteuse, légère et rafraîchissante.
La Hazy, une IPA du nord-est de Overhop
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Située à Saint-Jean-sur-Richelieu, OverHop Brewing se spécialise dans les bières houblonnées de style américain, le tout, avec une touche tropicale désaltérante. Overhop est gérée par deux amies de longue date, Tatiana Fulton et Patricia Rios, originaires du Brésil ayant adopté le Québec en 2018.
Il suffit de prendre une gorgée de leur Hazy pour goûter tout leur savoir-faire. Au nez, on sent tout de suite des arômes de fruit de la passion. Sa bouche est légèrement amère et on y dénote le zeste d'orange, les pêches, l'ananas, le cantaloup ainsi que le côté juteux de la mangue.