Boire l’espresso différemment avec Café William
La polyvalence du café n’est plus à prouver. Ce breuvage aussi bon chaud que froid offre 1001 possibilités aux véritables amateurs. Pour ceux et celles qui s’y connaissent, on sait que tout est une question de grain. Tout repose alors dans les mains du torréfacteur. De ce fait, il est primordial de se tourner vers de fins connaisseurs: Café William.
Avant de se couler un espresso, faisons connaissance avec ce cher William. Cette entreprise québécoise spécialisée dans la production de cafés biologiques et équitables propose une gamme de café variée allant du velouté à l’espresso en passant par le mi-corsé tous portant le sceau Aliments préparés au Québec. Bref, il y en a pour tous les goûts. Étant l’un des plus gros joueurs au niveau du café au détail au Canada, Café William propose des prix plus qu’abordables sur le marché. On aime ça!
L’espresso américain VS l’espresso italien
Maintenant que vous êtes complètement sous le charme de William, nous pouvons nous pencher sur la pastille rouge, soit leur collection espresso. Avant tout, il faut savoir qu’il existe deux types d'espresso, italien et américain. La réelle différence se trouve dans la couleur et le goût, évidemment.
L’espresso américain est reconnu pour être plus foncé, plus torréfié, donc moins caféiné. Contenant 100 % de grains arabica, cet espresso forme une crema moins dense que son cousin italien. En ce qui a trait à l’espresso italien, il est réputé pour être un grain plus pâle, moins torréfié, ce qui lui attribue un degré de caféine plus élevé. Pour les matins plus difficiles, le choix est plutôt évident. Néanmoins, pour les indécis, il est possible de créer son propre mélange. Oui, oui, vous avez bien lu. Le meilleur des deux mondes lorsqu’on veut un espresso plus corsé avec moins d’huile de surface. Mélanger l’espresso Barista bio et équitable disponible chez Costco avec le meilleur vendeur soit l’espresso Italiano, aussi bio et équitable; le tour est joué!
Notre recette coup de coeur
Même s’il n’y a rien qui remplace une bonne tasse d’espresso, parfois on a envie de faire changement en se sucrant le bec avec un dessert qui allie la finesse de l’Italie et l’onctuosité du Québec. Voici donc notre recette coup de coeur de l’été qui met en valeur différemment l’espresso Italiano signé William:
Affogato à la québécoise
Goûter à l'Italie sans passeport? Oui c’est possible avec un affogato à la québécoise. Même pas besoin de savoir prononcer le nom correctement pour le déguster. La recette: Une « shot » d’espresso sur boule de crème glacée Coaticook à la vanille. En prime, un coulis de sirop d’érable ou de Coureur des bois, pour les plus audacieux.
Maintenant que nous venons de vous créer un nouveau besoin, rendez-vous à l’instant sur la boutique en ligne de Café William pour ajouter à votre panier la gamme complète d’Espresso William! Vous nous remercierez plus tard. Arrivederci!