Bruncher à la québécoise avec...

« Encourageons les entreprises d’ici! », voilà le mot d’ordre cette année à Pâques.

Pour célébrer la fête nationale du chocolat comme il se doit, trois éléments sont essentiels: 1. du chocolat (évidemment); 2. une chasse aux cocos dans la maison; 3. un brunch. Ceci étant dit, inviter les aliments locaux à son brunch de Pâques est un must! Avec plus de 22 000 produits certifiés Aliments du Québec et Aliments préparés au Québec, disons que la rallonge de table ne sera pas de trop. Parmi cette multitude de produits, nous vous proposons une sélection intitulée Bruncher à la québécoise avec...

 

 

Fromagerie Bergeron -  Le Louis Cyr

Louis Cyr à votre table, ça vous dit? De toute évidence, l’homme fort ne pourra pas être de la partie, vous comprendrez pourquoi... Il faudra donc s’en tenir aux fromages Bergeron! Couvert d’éloges, tout comme l’homme qui a inspiré ce fromage, Le Louis Cyr est un ingrédient indispensable à vos recettes de brunch. Ce fromage à pâte ferme et aux arômes rappelant le caramel au beurre, les fruits confits et les noisettes fraîches s’agence à la perfection tant avec un bagel montréalais légèrement beurré et tartiné de confiture maison qu’une crêpe salée garnie d’asperges et de sauce hollandaise. Après tout, le carême est fini! 

 

 

Domaine Lafrance - Dandy Gin et sirop d’érable

Pourquoi ne pas commencer son brunch en force avec un apéro signé Dandy Gin? Comme on dit: «  il est 5 h quelque part dans le monde! » Avant tout, qu’est-ce que le Dandy Gin? Cette eau-de-vie de pomme, poire, raisin, aromatisée à la fleur de pommier, va devenir le meilleur ami de vos cocktails. Bye bye mimosa. Bonjour Dandy Gin et sirop d’érable!

LE DANDY DES SUCRES, DOMAINE LAFRANCE

Ingrédients

• 1.5 oz de Dandy Gin
• 1 oz de jus d’orange frais
• 0,5 oz de jus de citron frais
• 0,75 oz de sirop d’érable
• 1 blanc d’oeuf
• Garniture : 4 gouttes d’Angostura
• 1 biscuit feuille d’érable

Préparation 

• Verser tous les ingrédients dans un shaker. Secouer une première fois sans glaçons.
• Ajouter les glaçons puis secouer vigoureusement une deuxième fois. 
• Double-filtrer le mélange dans une coupette rafraîchie. Verser l’angostura sur le dessus du cocktail.
• Garnir avec un biscuit feuille d’érable. Élaboré pour le Domaine Lafrance par 1 ou 2
• cocktails.

 

 

Le Monde est scone - Mini scones sucrés

Êtes-vous plus du type canneberges-amandes ou cheddar-bacon? Peu importe votre réponse, il y en aura pour tout le monde! Chaque fournée du Monde est scone est préparée à la main avec beaucoup d’amour, des ingrédients naturels et aucun agent de conservation ajoutés. Là on jase! Maintenant, pour le service des mini scones, pourquoi ne pas y aller à l’anglaise? Comme à l’heure du thé, les scones sont servis nature ou encore avec beurre, crème fraîche et confitures. Laissez décongeler les scones à la température ambiante environ 30 minutes avant le service, puis déposez-les au four conventionnel à 350°F pour qu’ils soient tendres à l’intérieur et croustillants à l’extérieur. C’est garantie, ils s'envoleront comme des petits pains chauds! 

 

 

 

Nutri-Oeuf - Oeufs de poules en liberté 

Un brunch sans oeuf n’est pas un brunch! Brouillé, à la coque, crevé ou pas crevé; l’oeuf est sans aucun doute l’aliment qui offre le plus de variantes sur la cuisson. Peu importe sa préférence, on veut des oeufs de qualité. Et ça, Nutri-Oeuf l’a compris! Avec ses trois usines de classification et transformation d’œufs au Québec, Nutri-Oeuf propose des gammes spécialisées, dont des oeufs biologiques, des oeufs Oméga 3 et des oeufs de poules en liberté, tous fournis par nos producteurs locaux. Maintenant, la question qui brûle les lèvres: qu’est-ce que ça mange en hiver une poule en liberté? Tout simplement, les oeufs de poules en liberté proviennent de poules vivant dans des poulaillers qui sont équipés de système d’élevage sur parquet ou en volière, ce qui favorise leur libre circulation. Ceci dit, qui veut une omelette de poule en liberté? 

 

 

Café William Spativento - Espresso Bella Vita

Il n’y a rien de mieux pour commencer la journée du bon pied qu’un bon espresso! Promis, le Bella Vita vous remettra sur le piton assez vite merci. Exclusivité de chez Métro mon épicier, l’espresso Bella Vita est issu du travail colossal de l’équipe de torréfacteurs chez William Spartivento. Ces passionnés se donnent corps et âme pour livrer un assemblage savamment calculé. Sa texture à la fois lisse et crémeuse plaira à tous les fins connaisseurs et même ceux qui le sont un peu moins. Nul besoin de vous transformer du jour au lendemain en barista, le mélange Bella Vita est adapté à tout type de machines à espresso, de la cafetière Moka à la super automatique Swiss. N’oubliez pas, la limite recommandée est de trois espressos par jour ;) 

 

 

 

Nutrinor - Crèmes nordiques biologiques

Parce que la crème fouettée et le chocolat ne font qu’un. Il est inévitable d’ajouter à notre liste d’épicerie les crèmes nordiques biologiques de Nutrinor. L'onctuosité de cette crème rehausse délicatement vos plats sucrés: gaufres, salade de fruits, pain aux bananes, etc. Cela dit, nordique ou pas nordique, là est la question? Nutrinor qualifie ses crèmes « nordiques » parce qu’elle est la coopérative laitière la plus au nord du Québec, plus précisément à Alma, au coeur de l’oasis nordique du Saguenay-Lac-Saint-Jean. En plus de détenir le titre officiel « nordique », Nutrinor est la première et la seule laiterie québécoise à offrir une traçabilité complète. On va se le dire; connaître précisément quelle ferme a fourni votre crème à café, c’est plutôt divertissant!

 

Envie de profiter du brunch de Pâques dans le confort de votre maison, de A à Z? Vous pouvez vous faire livrer à votre porte plusieurs de ces produits d'ici via le site de Maturin, Marché numérique de l'alimentation!

Votre ingrédient chouchou ne fait pas partie de la liste? Consultez notre répertoire de produits certifiés pour vous assurer de choisir un produit bien de chez nous. BON BRUNCH!