Une source de protéines végétales 100 % québécoise, Signé Caméline

Avec la sortie du tout nouveau Guide alimentaire canadien, on se rend bien compte que l’ajout de protéines végétales dans notre alimentation quotidienne est maintenant essentiel. On entend beaucoup parler des graines de chia, mais un petit nouveau aux grandes vertus se taille peu à peu une place importante dans les assiettes des Québécois : les graines de caméline.

Comme l’achat local nous tient à cœur, on craque pour les produits de la marque Signé Caméline de l’entreprise Oliméga. Leurs graines de caméline représentent une alternative québécoise aux graines de sésame, de pavot ou de chia en plus d’avoir des propriétés nutritives remarquables.

Une quantité impressionnante de protéines par portion

Bien que cette plante aux qualités exceptionnelles existe depuis plus de 3 000 ans, personne ne cultivait la caméline au Québec avant qu’Oliméga décide de partager avec nous ce secret si bien gardé.

Mais ce secret, quel est-il? Chaque portion de 1 ½ cuillère à soupe de graines de caméline comprend : 4 g de fibres, 1,5 g d’oméga-3 et 4 g de protéines! Les graines de caméline n’ont définitivement rien à envier à ses semblables! Elles contiennent même un gramme de protéine de plus par portion que les graines de chia.

Un produit qui rayonne déjà dans l’industrie agroalimentaire canadienne

L’arrivée de ce nouveau produit sur le marché constitue une brillante initiative de la part d’Oliméga qui s’est vu récompensé au Gala DUX en janvier dernier. Ses graines de caméline ont été couronnées grandes gagnantes dans la catégorie "Produit" pour ses qualités remarquables qui contribuent à améliorer l’alimentation de la population.

Comment cuisiner avec les graines de caméline?

Leur goût s’apparente à un mélange de noix et de crucifères. Leur texture est douce et croquante. Plusieurs grands chefs l’intègrent déjà à leur menu; voici quelques idées pour le faire vous aussi à la maison!

Petit truc : pensez aux moments où vous utilisez des graines de pavot, de sésame ou de chia. Les graines de caméline sont une variante locale très intéressante!

• Au déjeuner ou en collation : on agrémente nos smoothies, nos yogourts, nos muffins ou nos barres d’énergie maison de graines de caméline!
• À l’heure du dîner : on les parsème sur notre soupe, nos salades ou nos sandwichs. On vous recommande aussi de les intégrer à vos recettes de pestos!
• Au souper : saupoudrez-les sur vos légumes grillés ou sur vos pâtes! Utilisez également les graines de caméline pour en faire du poisson en croûte.

Où peut-on se procurer les graines de caméline?

On peut retrouver les produits Signé Caméline chez Avril, les marchés TAU et bientôt chez les Métro et les Rachelle Béry.  Demandez leurs produits à votre épicier. Vous pouvez également commander l'ensemble de leurs produits en ligne ici.

 

Un aliment d’ici de plus dans votre assiette!

Tous ensemble, avec vous, écrivons l'histoire de la caméline et faisons redécouvrir la caméline au grand jour.