Baluchons feuilletés au jambon et fromage à la crème

 

Préparation : 1 h                                                                   Cuisson : 30 minutes                                                              Rendement : 16 portions

 

 

 

Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile de canola
• 1 petit poireau, haché, lavé et égoutté
• 1 feuille de pâte feuilletée
• 1 1/2 tasse de fromage à la crème, ramolli
• 3/4 tasse de jambon cuit, coupé en dés
• 1 tasse de fromage suisse, râpé, ex. Gruyère
• 1 gros oeuf, battu avec 1 cuillère à soupe d'eau

Préparation : 

1. Faire fondre le beurre avec l'huile dans un poêlon à feu moyen.
2. Ajouter le poireau et une pincée de sel, en cuisant, jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 6-8 minutes. Mettre de côté.
3. Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée dans un rectangle de 16 "x 16" x 0,125 "d'épaisseur.
4. Étaler le fromage à la crème en l'arrêtant à environ un pouce de la bordure et y déposer le poireau, le jambon et le fromage.
5. En commençant par le côté avec la bordure nue de 1 po, faites un rouleau ressemblant à une buche avec la pâte, enveloppez-la d'une pellicule de plastique et mettez-la au congélateur pendant 1 heure.
6. Après le refroidissement, préchauffer le four à 375F (190C) Coupez le rouleau en tranches épaisses de 1 po et placez-les à plat sur des plaques à pâtisserie, espacées.
7. Badigeonner les sommets des pâtisseries avec le bain d'oeuf battu. Cuire au four pendant environ 30 minutes, en faisant tourner les feuilles à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et gonflées.
8. Retirer du four et laisser refroidir avant de servir.