Casserole de bœuf haché style tacos

 

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 19 minutes
• Quantité : 4 portions

Ingrédients

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de canola
• 600 g (environ 1 1/3 lb) de bœuf haché mi-maigre
• 1 oignon haché
• 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
• 1 sachet d’assaisonnements pour tacos de 24 g
• 3 demi-poivrons de couleurs variées coupés en dés
• 180 ml (3/4 de tasse) de bouillon de bœuf
• Sel et poivre au goût
• 500 ml (2 tasses) de mélange de fromages râpés de type tex-mex
• 500 ml (2 tasses) de croustilles de maïs concassées
• 4 tomates italiennes épépinées et coupées en dés
• 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche émincée
• 2 oignons verts émincés

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans une grande poêle allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire le bœuf haché de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte rosée.
3. Ajouter l’oignon, l’ail et les assaisonnements pour tacos. Cuire 1 minute.
4. Ajouter les poivrons et le bouillon. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 5 minutes, jusqu’à évaporation presque complète du liquide.
5. Garnir le dessus de la casserole de fromage et de croustilles de maïs.
6. Cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Retirer du four et laisser tiédir. Garnir de tomates.
7. Au moment de servir, parsemer de coriandre et d’oignons verts.