Coquilles géantes farcies à l’italienne

Soyez original et futé en utilisant le pain de viande aux légumes La Fernandière comme garniture pour vos pâtes! Cette option est idéale pour un repas de semaine qui sort de l’ordinaire. Pour une version plus élaborée, laissez aller votre créativité avec un bon fromage d’ici ou quelques champignons sauvages. Cette recette deviendra peut-être votre nouveau classique du samedi soir!

 

 

 

Ingrédients

• 20 pâtes en forme de coquilles géantes, cuites selon les instructions et refroidies
• 2 ¼ tasses de sauce aux tomates (maison ou du commerce)
• ½ tasse de mozzarella râpée

Garniture

• 1 pain de viande aux légumes La Fernandière (600g)
• ½  tasse de chapelure à l’italienne 
• ¼ tasse de parmesan râpé
• 4 cuillères à soupe de persil frais haché
• 2 gousses d'ail finement hachées
• 1 œuf légèrement battu
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Versez environ ¼ de tasse de sauce aux tomates au fond d'un plat allant au four de dimension 9 x 13 pouces.
3. Mélanger tous les ingrédients de la garniture dans un grand bol. Diviser en 20 portions égales.
4. Farcir les coquilles et les déposer dans le plat. Couvrir du reste de la sauce, puis saupoudrer de la mozzarella et de parmesan râpé (au goût).
5. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 60 minutes. Retirer le papier d’aluminium et passer à « broil » pour faire gratiner si désiré.

Version "de luxe"

À l'étape #2

Si vous utilisez de la sauce tomate marinara du commerce, faites sauter 1 oignon et 1 gousse d'ail hachés dans un chaudron. Versez la sauce et ajoutez des feuilles de basilic fraîches et 3 c. à soupe de tomates séchées (dans l'huile) hachées. Portez le tout à ébullition et laisser mijoter 5 minutes. Étendre 1/4 tasse de la sauce dans le plat allant au four.

À l'étape #3

Ajoutez 1 tasse de ricotta et 1 tasse d'épinards cuits à votre garniture.