Cuisses de poulet grillées à l’asiatique

 

Recette présenté par : 

 

 

 

 

 

 

• Temps de préparation : 2 heures
• Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (6 portions)

• 6 cuisses de poulet grillés à l'asiatique
• 60 ml de sauce soja
• 30 ml de miel
• 30 ml d’huile de sésame
• 2 gousses d’ail hachées finement
• 15 ml de gingembre frais, râpé
• 30 ml de jus de citron
• 15 ml de sauce hoisin
• 5 ml de sauce sriracha (facultatif, pour un peu de piquant)
• 2 oignons verts ciselés

 

Préparation

1. Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, l’ail, le gingembre, le jus de citron, la sauce hoisin et la sauce sriracha.
2. Déposez les cuisses dans un plat et versez la marinade sur le poulet en vous assurant de bien l’enrober. Couvrez le plat d’une pellicule plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la journée.
3. Préchauffez le BBQ à feu moyen-vif.
4. Retirez le poulet de la marinade et égouttez-le légèrement pour enlever l’excès de marinade. Réservez le reste de marinade.
5. Faites griller les cuisses de poulet de 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Vérifiez la cuisson en insérant un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse; la température interne doit atteindre au moins 75°C.
6. Pendant la cuisson du poulet, portez à ébullition la marinade réservée dans une petite casserole à feu moyen et laissez bouillir pendant environ de 7 à 10 minutes, puis retirez du feu.
7. Une fois le poulet cuit, retirez-le du barbecue et laissez reposer pendant quelques minutes.
8. Badigeonnez le poulet avec la marinade réduite à l’aide d’un pinceau.
9. Garnissez le poulet d’oignons verts et servez avec du riz ou des légumes sautés.

 

Bon appétit !