Mini pizza à la courge, bacon et roquette
Préparation: 40 minutes
Cuisson: 20 minutes
Rendement: 6 portions
Après les soupes, les potages, les sauces; vous ne savez plus quoi faire avec vos courges? Et bien, nous avons la solution pour vous! La mini pizza à la courge, bacon et roquette vous charmera instantanément. En plus de son look rustique, elle est composée à 100 % d'ingrédients québécois!
Ingrédients
Pour la pâte
- 2 tasses de farine et un peu pour la surface de travail
- 1 c. à thé de levure à bière
- 1 c. à thé d’herbres salées
- 1 cé à thé de sucre d’érable granulé
- 1 tasse de bière blonde
Pour la garniture
- 2 tasses de courge butternut, coupée en dés et blanchie
- 1 tasse de roquette
- 1 tasse de fromage de chèvre
- 1 tasse de crème à cuisson 15%
- 4 tranches de bacon
Préparation
- Dans un bol, mélanger la farine, la levure et le sucre d’érable. Dans un autre bol, incorporer les herbes salées à la bière. Ajouter ce mélange graduellement pour former une boule de pâte. Fariner légèrement afin qu’elle ne colle pas.
- Déposer dans un bol légèrement huilé, couvrir et laisser gonfler la pâte dans un endroit tiède pendant 30 minutes.
- Dans une poêle, cuire le bacon en lardons. Réserver le bacon et dégraisser la poêle en conservant une cuillère à soupe de gras de bacon. Faire revenir les dés de courge dans cette même poêle pendant environ 5 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C (400°F)
- Sur une surface enfarinée, travailler la pâte avec la paume de la main et la partager en 6 portions. Façonner en 6 croûtes prêtes à garnir. Déposer sur une tôle recouverte de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger le fromage et la crème et répartir sur chaque pizza. Terminer avec les dés de courge. Cuire au four de 10 à 15 minutes pour obtenir une croûte dorée.
- Garnir de roquette et de bacon. Servir.