Pancakes au bacon et pommes

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Rendement: 10 pancakes

C’est une année record pour la production de sirop d’érable! C’est avec un énorme sourire qu’on vous suggère une bonne manière d’utiliser tout cet or liquide avec une recette 100 % Aliments du Québec et Aliments préparés au Québec!

 

 

 

 

Ingrédients

• 1 3/4 tasse de farine
• 2 c. à soupe de sucre d'érable granulé
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de muscade en poudre 
• 1/4 c. à thé de cannelle moulue 
• 2 oeufs battus 
• 1 tasse de lait
• 1 tasse de crème sûre 
• 1/4 tasse de beurre 
• 1 lb de tranches de bacon 
• 2 pommes, pelées et tranchées
• 1 c. à soupe de beurre fondu 
• Sirop d'érable au goût 

Préparation

1. Préchaffer le four à grill à basse température.
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs.
3. Dans un autre bol, fouetter les oeufs, le lait, la crème sure et le beurre fondu. Incorporer les ingrédients secs et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. 
4. Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive sur feu moyen. Verser environ 1/4 tasse de pâte par pancake. Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté. 
5. Pendant ce temps, griller le bacon pendant 6 minutes de chaque côté. Badigeonner les tranches de pomme de beurre fondu et les passer au grill pour les faire dorer. 
6. Ganir les pancakes de pommes, de bacon et de sirop d'érable.