Poitrines de poulet laquées à l'érable
Cette recette est une création d'Isabelle Huot pour le Magazine Kilo Solution, un magazine gratuit pour votre plaisir et votre santé!
Valeur nutritive : 255 calories, 6 g lipides, 15 g glucides, 0 g fibres, 35 g protéines
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 30 minutes
Rendement: 4 portions
Ingrédients
Pour la laque :
- 60 ml (¼ tasse) de sirop d'érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de margarine non-hydrogénée Nuvel à l'huile d'olive, fondue
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pommes
- 1 à 2 gousses d’ail, broyé
- Sel et poivre du moulin au goût
4 petites poitrines de poulet (environ 150 g chacune)
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C (375ºF).
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la laque puis réserver.
- Déposer les poitrines de poulet sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier parchemin.
- À l'aide d'un pinceau, badigeonner généreusement les poitrines de poulet avec 1/3 de la laque.
- Enfourner pour 30 minutes en arrosant continuellement avec la laque, à chaque 5 ou 10 minutes.
- Augmenter la température du four à grill, verser le restant de la laque sur les poitrines et enfourner 2 à 5 minutes en vérifiant que les poitrines de poulet ne brûlent pas, mais soient dorées.
Ingrédient en vedette : Nuvel à l'huile d'olive de Margarine Thibault, certifié Aliments préparés au Québec.