recette 100% québec

Pouding chômeur à l’érable dans une tasse

 

 

 

Ingrédients

• 1 conserve de sirop d’érable de 540 ml
• 375 ml de crème à cuisson 35%
• 560 ml de farine tout usage
• 15 ml de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 180 ml de beurre ramolli
• 180 ml de sucre
• 10 ml d’extrait de vanille 
• 3 œufs
• 250 ml de lait

Préparation 

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). 
2. Dans une casserole, mélanger le sirop d’érable avec la crème. Chauffer à feu moyen jusqu’aux premiers frémissements. Retirer du feu.
3. Répartir la préparation au sirop dans huit grandes tasses allant au four d’une capacité de 375 ml  chacune. Déposer les tasses sur une plaque de cuisson. 
4. Dans un bol, mélanger la farine avec la poudre à pâte et le sel. 
5. Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre et la vanille à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention d’une préparation mousseuse. Ajouter les œufs un à un en fouettant entre chaque addition. Incorporer le lait en fouettant. 
6. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 
7. À l’aide d’une grosse cuillère à crème glacée, déposer des boules de pâte dans les tasses.
8. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir avant de servir.

Bon appétit.