4 incontournables pour accompagner le général tao Kim Lam

Quand l’envie de savourer un bon général tao nous prend, on veut que ça soit simple, rapide et efficace, non? Laissons tomber la longue heure de préparation et achetons la paix grâce au poulet général tao (ou tofu général tao) de Kim Lam! Prêt en moins d’une quinzaine de minutes, c’est le type de souper qui fait bien des heureux.

Ceci étant dit, l’accompagnement d’un général tao se résume bien souvent à une casserole de riz jasmin. C’est bien, mais voyons voir ce qu’on peut préparer comme type d’accompagnement pour pimenter un peu son assiette!

1. Nouille udon

Les grosses nouilles asiatiques, udon de leur petit nom, sont un must pour tous les plats de l’Asie. Niveau cuisson, difficile de se tromper, puisqu’elles n’ont qu’à être trempées quelques minutes dans l’eau bouillante. Servez-les à titre de nid pour votre général tao. La sauce onctueuse, épicée et légèrement sucrée au sirop d’érable d’ici agrémentera à merveille cette tendre pâte de blé.

2. Brocoli au sésame et gingembre

Bon, la réputation du brocoli reste à faire surtout pour les membres de la famille âgés en bas de 12 ans. Pour gagner des points et surtout pour que les enfants en redemandent (oui, c’est un rêve atteignable), on vous propose cette recette de brocoli blanchi à trois ingrédients : huile de sésame, graines de sésame et gingembre.

Pour la préparation, on garde ça simple. Faire blanchir les brocolis, pas trop pour qu’ils restent croquants. Puis, dans un bol, ajouter aux brocolis cuits 2 à 3 cuillères d’huile de sésame, une bonne poignée de graines de sésame ainsi que du zeste de gingembre frais.

Essayez ça, on s’en reparle!

3. Edamames croustillants 

Si vous n’avez toujours pas fait connaissance avec les edamames, c’est l’heure. Protéine végétale par excellence pour le végé de ce monde, les fèves d’edamame sont la base de beaucoup de recettes asiatiques. Ici, nous les utiliserons comme petits pois verts dans notre assiette.

Pour ce faire, vous aurez besoin d’edamames écaillés décongelés, d’huile d’olive, de parmesan, de flocons de piments de cayenne (on aime le spicy, que voulez-vous?), puis de sel et de poivre. On combine les ingrédients sur une plaque à cuisson et on « garroche ça » au four à 400 degrés pendant 15 minutes.

Voilà, le tour est joué!

4. Choux-fleurs frits

Pour une seconde fois, c’est l’occasion de démocratiser un légume peu populaire auprès des enfants : le chou-fleur. Difficile de croire que ce légume qui a tout pour plaire soit encore aussi mal accueilli à table. Bref, nous allons rectifier le tir en les faisant frire.

Ici, nul besoin de sortir la friteuse. Tout se fait au four, pour notre plus grand bonheur.

On sort la farine, la poudre d’ail, le paprika et une tasse d’eau, puis on mélange le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse. Une fois que le chou-fleur est défait en fleuron, on trempe morceau par morceau dans la pâte faite préalablement. Avant d’enfourner, on trempe le chou-fleur enrobé de pâte dans la chapelure panko. Déposer au four à 450 degrés pendant 25 minutes. Aussi simple que ça!

Pour en savoir plus sur les produits signés Kim Lam ou simplement pour trouver de l’inspiration en cuisine, visitez le www.kimlamfoods.com.