Ressources pour s'approvisionner localement
Voici une liste de ressources pratiques pour s'approvisionner localement.
Trouver des produits / Confection de menu :
Aliments du Québec
- Répertoire Aliments du Québec
- Recueil Inspiration d'ici - 120 recettes de menus aux couleurs des saisons québécoises
Équiterre
Ministère de l'Agriculture des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ)
Association des producteurs maraîchers du Québec (APMQ)
Regroupement des Tables de concertation bioalimentaire du Québec (RTCBQ)
Centre Humami
Fourchette bleue
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ)
- Carnet de recettes ITHQ - Les produits du St-Laurent
- Guide pratique : Bonifier son service alimentaire avec les « plats à composer »
- Favoriser l’approvisionnement alimentaire local dans les institutions publiques (formation)
- Végétaliser ses menus en services alimentaires (formation)
Commun'assiette
Approvisionnement / distribution :
Carrefour de l'Industrie Bioalimentaire de l'Île de Montréal (CIBÎM)
Regroupement des Tables de concertation bioalimentaire du Québec (RTCBQ)
Arrivage
Planification / structuration :
Aliments du Québec au menu
Centre d'entraide du Marigot
Goodjob
Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ)
Petits Ambassadeurs