
Avant-Garde Artisans Brasseurs
Située rue Hochelaga à Montréal, Avant-Garde Artisans Brasseurs explore principalement les styles européens et l’affinage en barriques de chêne. « On fait de la bière. On fait de la pizza. Vous n'avez rien besoin de plus. »
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Chacun de nos produits est issu d’un laborieux processus d’auto analyse assorti d’une descente aux enfers de la créativité artistique, sorte de vertigineuse plongée dans les profondeurs abyssales de la poïesis. Ça commence généralement avec une étincelle furtive, mais dangereusement brillante qui jaillit de la noirceur inexplorée de notre intériorité. S’ensuit un complexe travail d’intégration conceptuelle des univers référentiels gravitant autour du soleil incandescent de notre génie, la désémiotisation des référents visuels, langagiers et gustatifs, suivie de leur réorganisation en un ensemble organique de vibrante signification organoleptique. Le soir venu, on mange de la pizza en se tapant dans le dos en guise d’autocongratulation.