Fromagerie Victoria

Fromagerie Victoria, fondée en 1946, a construit sa réputation sur la fabrication de fromage en grains — trois fois lauréat du Caseus d'Or — et la promotion de produits laitiers via sa crèmerie. En 2008, les propriétaires transforment l'entreprise en fromagerie artisanale annexant restaurant, crèmerie, boutique et service au volant. Aujourd'hui, Fromagerie Victoria compte 20 restaurants, 2 usines à fromages et une cuisine commerciale. Tous les fromages cheddars sont faits avec du lait de producteurs québécois. L'achat local fait partie de l'ADN de l'entreprise depuis sa création : protéines de boucherie locale, produits de boulangerie d'ici et bien d'autres ingrédients régionaux composent les menus.